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橄欖油能炒菜嗎
橄欖油能炒菜嗎？ 橄欖油 實際上橄欖油因加工方法不同，用法和作用也不盡相同，也有很適合炒菜的橄欖油。 初榨橄欖油或稱為天然橄欖油，是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後...
2017-02-19 -
炒菜什麼時候放油
炒菜什麼時候放油？ 四季養生閱讀配圖 營養專家表示，炒鍋溫度在200℃左右最適宜放油，這樣能更好保留食材原有的營養成分。當然了，如果把握不好的話，可以先放油，也可以先放一點油，起鍋前再放一些，這...
2017-02-19 -
易致癌的4個炒菜習慣，80%的人居然都犯！
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。 最易致癌的4個炒菜習慣 1.炒菜後不刷鍋接著炒 很多...
2016-07-30 -
炒菜時加一物多活不止一兩年
炒菜時加辣椒多活不止一兩年其實以前就有研究表示，如果每天食用辣椒這樣的辛辣食物，死亡風險會下降14%。即使你每週只有一次或兩次食用辛辣食物，死亡的風險仍然會下降10%。很多人認為老年人就該多吃些清淡...
2016-10-17 -
5種家常菜放味精易中毒
味精 是我們烹飪的常用調味料，但你可知還是什麼菜都能放味精的，有五種菜絕不能放味精。 一、炒肉菜不用加味精 肉類 中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的 鹽 相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——...
2015-05-13 -
原來這些炒菜習慣會致癌！
4個看似健康的炒菜方式卻暗藏殺機1炒菜後不刷鍋接著炒很多朋友都有這樣的習慣：剛炒過雞蛋，鍋裡還有一些底油，沒事，接著再放點接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是乾淨的，那就繼續...
2014-12-29 -
炒菜時做一件事絕不會變色
葉菜類怎麼炒不變色炒綠色蔬菜變黃，是因為蔬菜的葉綠素，在酸性條件下，變成了黃綠色的脫鎂葉綠素。綠色蔬菜含有有機酸，燜著鍋蓋煮，有機酸難以揮發，恰好形成了酸性條件。同樣道理，炒綠色蔬菜加醋也會變黃。要...
2014-12-04 -
炒菜此時放料酒功效竟能翻倍！
料酒什麼時候放？1浸拌對一些新鮮度較差的原料如魚、肉等，應在烹調前加料酒浸拌，這是順為料酒有很強的浸透性，能迅速滲入原料內部與原料中的三甲莖銨、六氫化吡啶等結合，經加熱與乙醇一起逸出，達到除腥除異味...
2016-08-22 -
味精用法不當會傷身體
方法步驟： 01 忌高溫使用。烹調時，如果在菜肴溫度很高的時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦谷氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。科學實驗證明，在70℃...
2015-04-27 -
容易致癌的四個炒菜習慣
最近，在朋友圈裡《炒菜時4個習慣或致癌》的文章紛紛轉發，不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機、炸過食物的油反復使用……這幾個看起來是居家媽媽的省錢必 備“良方”，其實在“毒害”我們的健康，或引發癌症。...
2016-06-28 -
炒菜時放一寶瞬間趕走致癌物，營養師的秘密武器
做飯燒菜是我們生活中最常見的事情，可就是很多燒菜的習慣會造成一些不良後果。你對於做菜的方法有瞭解嗎?和小編一起瞭解瞭解，炒菜時放一寶一秒鐘趕走致癌物。 如何炒菜減少癌症隱患： 1、裹層麵糊再煎炸 ...
2016-08-17 -
味精有害嗎？此時不吃最安全！
味精是我們日常生活中最常用的調味品之一，它可以使我們的飯菜變得鮮美，是很多“煮婦”們的最愛。可是，近年來一些關於味精的傳言，也一直沒有停止過。很多報導都稱“味精是沒有營養的”，“味精對身體有害”…...
2017-02-17 -
炒菜省錢必備“良方”，竟是全家致癌因素
最近，在朋友圈裡《炒菜時4個習慣或致癌》的文章紛紛轉發，不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機、炸過食物的油反復使用……這幾個看起來是居家媽媽的省錢必備“良方”，其實在“毒害”我們的健康，或引發癌症。東南...
2016-12-07 -
味精可以方心食用嗎
味精可以方心食用嗎 早在1987年3月，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）經過十幾年關於味精安全的跟蹤研究後即宣佈將味精列入最安全的食品添加劑，結論是“每日可接受攝入量（ADI）無...
2015-12-13 -
炒菜時放把它10年藥費都省了
大蒜治病的民間偏方1口含生大蒜治感冒將生大蒜含在口中，並以舌頭促進運動，生津咽下，反復進行數次，待大蒜無味後吐出。據說對感冒初起，風寒咳嗽，大有益處。這個口味重，暫時遠離美女。2蒜泥治療小腿抽筋大蒜...
2016-08-16 -
味精過量致肥胖 細數味精食用9禁忌
在人們的飲食中一般都離不開味精，味精作為人們飲食的調味品，起著十分重要的作用，如果在100℃以上的高溫中使用味精，經科學家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對...
2016-09-29 -
常見的這菜用來敷臉美容效果堪比面膜
在我們的日常生活中，很多人都特別注重面部的護理工作，尤其是愛美的女性朋友。洗面乳、爽膚水、乳液、面霜、面膜這些護膚品，她們一個都不會落下。說到敷面膜，很多人都是從外面買的面膜來敷，其實我們在家也...
2016-01-20 -
六款不宜放味精的家常菜
味精是烹飪中最常使用的一種調料，但是味精吃多了對身體有很多的害處，而且有一些菜裡是不宜放味精的。下面就和小編一下來看看吧！ 1、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加...
2015-12-15 -
味精和雞精的區別 味精的主要成分
導讀：味精和雞精是我們做菜時經常要用到的調味品，那麼怎麼來選擇雞精和味精呢?味精裡面含有一定的鹽，而雞精則是比較鮮美。下面四季養生網小編就來具體為大家分析下味精和雞精。味精是有一定的化學元素合成的...
2017-02-23 -
吃味精會致癌嗎？6種食物多吃當心變弱智
常吃6種食物毀智商1咖啡因美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。2味精...
2014-11-27
