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家常小炒菜醋溜包菜
【導讀】包菜是日常常吃的一種菜，也叫捲心菜，它的營養價值高，可以有效的預防感冒和胃潰瘍等作用，家常小炒菜醋溜包菜這道菜顏色鮮亮，酸甜口味，包菜清脆爽口，是道不錯的開胃下飯菜哦。自己做菜自家人吃，也...
2014-11-27 -
糾正生活中切菜、炒菜、吃剩菜的壞習慣
洗菜、切菜、炒菜應該是平時再正常不過的事情了，但是我們洗菜、切菜、炒菜的方法正確嗎？下面就和小編一起去看一下，生活中我們都存在著哪些誤區： 一：先切菜再沖洗不科學 有些人在做菜時習慣先把蔬菜切...
2015-01-29 -
高考當天食譜5種菜不可以放味精 | 家長須知
一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 二、放醋的菜...
2017-03-08 -
高考備戰食譜，5種菜不可以放味精 | 家長須知
一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 二、放醋的菜...
2017-03-08 -
幾種家常菜放味精易中毒
味精是我們烹飪的常用調味料，但你可知還是什麼菜都能放味精的，有五種菜絕不能放味精。 一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分--谷氨酸鈉...
2014-12-31 -
味精不能亂吃，否則等於服毒
我們知道味精是調味的必需品，但不能吃多。可你知道哪種情況下方味精等於“服毒”嗎?下面我們來瞭解下。 以下6種情況下不宜使用味精 1、放醋的菜不能放味精。 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不...
2016-07-20 -
這種花生油有劇毒別用來炒菜了
怎樣選擇食用油 這種花生油有劇毒別用來炒菜了。花生油，作為我們日常飲食中的常見的食用油之一，以其芬芳的氣味、可口的滋味，深受老百姓的喜愛。 花生油，作為我們日常飲食中的常見的食用油之一，以其芬芳的...
2017-03-08 -
揭秘味精、醬油、雞精的真相，一定要看！
味精、雞精是常用調味品，你在外面餐館吃得“鮮美”，多半也離不開它們的功勞。但記住，可不是什麼菜都可以放味精哦，今天就跟著快樂裝修網小編一起來看看味精、醬油、雞精的真相吧! 扒皮，味精君! 味精的主...
2017-03-08 -
【家常蔡】煲湯煲粥炒菜必備---蟲草花
“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為...
2017-03-08 -
兒童可以吃味精嗎
兒童們是否可以去食用味精是許多家長們都非常關注的一個問題，因為兒童們的飲食健康是關係到他們是否能夠健康成長的關鍵。味精是一個經常會使用到的一種調味料，一般調味料都是為了滿足我們製作佳餚的時候味道呈...
2014-08-29 -
主婦須知：炒菜時如何放蔥姜蒜更健康
蔥薑蒜是我們在做飯的時候不能離開的食物，但是其實針對不同的食物，我們放蔥薑蒜的時間也是不同的，而且效果也是不同的，下面我們就給烹飪新手說說燒菜時該如何放蔥薑蒜恩？美味佳餚少不了佐料的陪襯，蔥、薑、蒜...
2014-04-16 -
菜先切後洗？炒菜注意這10個誤區
你知道嗎？即使你每次都選擇營養豐富的食材，身體卻還是有可能處於缺乏營養的狀態。如果烹調方式和食用方式不合理，營養也會偷偷溜走。在食物加工和食用步驟中，到底是什麼偷走了你的營養？1、果蔬全削皮很多人怕...
2014-03-15 -
炒菜怎麼掌握火候 原料軟嫩脆用旺火
對於很多人來說，烹調時如何控制火候是一件難事。菜肴的原料多種多樣，有老有嫩、有軟有硬，烹調方法也不盡相同，火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的火候有以下幾種。旺火：蔥爆肉等。旺火又稱烈火，...
2013-11-10 -
油溫越高越易致癌？專家公佈炒菜時4個致癌隱患
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完...
2013-09-16 -
你會炒菜嗎？6個炒菜陋習破壞營養易致癌
眾所周知，烹飪的方式、火候，會影響食物的營養，然而，操作不當，不僅只是營養被破壞，吃了後，還會增加身體患癌的幾率。關於炒菜的6大傷身陋習，你犯了幾個？蔬菜先切後洗。洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積...
2013-09-10 -
警惕！炒菜一小時吸進半包煙
最近，一項調查發現，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2~3倍。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時廚房門窗關...
2013-06-18 -
忌炒菜火旺油多
許多人認為，火旺、油多炒出來的菜好吃。但是，根據調查發現，這種說法是很不科學的。 炒菜時如果油放得過多，油在菜的表面會形成一層“油膜”，不僅使各種調味料難以滲入菜中，影響其滋味、營養及鮮美度，而且...
2017-03-08 -
炒菜偷懶不刷鍋 當心癌症找上門
“民以食為天”，居家生活，自然免不了一家人做一桌美味可口的飯菜，聊聊生活瑣事。然而，很多人炒菜都會出現一些不好的習慣。以為小小的偷懶沒有關係，殊不知你的小習慣會嚴重傷害家人健康。1、油冒煙時才下鍋等...
2015-07-31 -
4個炒菜習慣易致癌，做菜要避免！
平常時的炒菜習慣都是油熱了才會把菜丟進去炒，但是最近看到油冒煙時才下鍋易致癌，嚇了一跳，仔細一看還有4個炒菜習慣易致癌。為了健康著想，還是避免不健康炒菜習慣的好。 炒菜是每個人或多或少都會的烹...
2016-08-11 -
這4個炒菜的壞習慣 或致中毒
這4個炒菜的壞習慣千萬不能有 學了或致中毒在家裡炒菜時，每炒完一個菜你是否有刷鍋的習慣呢?如果有，那恭喜你這樣是正確的。如果沒有，那就一定要改掉，因為這些做菜方法無異於給自己“投毒”。 1炒菜後不刷...
2017-03-07
