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中醫提醒 使用味精最容易犯的五大錯誤
味精是我們生活中的必備品，它是食物的重要調味劑。是我們做飯時經常用到的一種調味料，很多人覺得做菜時放點味精會提鮮味，中醫提醒 使用味精最容易犯的五大錯誤。我們來看看吧。 鮮，是人們烹調時的第...
2011-03-31 -
肝硬化患者可長期食用味精嗎？
許多人在做菜時，為了使飯菜更加可口，習慣在菜中加入一些味精。但是家中有肝硬化患者時，則會出現肝硬化患者能不能長期食用味精的擔憂。 其實對於肝病患者來說，菜中加入一定量的味精可增加食物的味道，不僅...
2012-09-13 -
食用味精五項注意
用鹹不用甜 味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來，所以甜味食品中絕不能放味精，不但沒有鮮味的效果，還會產生異味，讓人們吃起來不舒服。 讓中性食物味更佳 味精加在 PH 值為 ...
2008-08-20 -
警惕！炒菜用油四誤區
誤區1：高溫炒菜 很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以...
2011-03-16 -
孕婦能吃味精嗎 食用味精過度危害大
在日常生活中，我們要想做出美味的菜肴必須靠調味品來輔助，大家知道提鮮的調味品有味精和雞精兩種，不知道大家平時吃哪一種多一點，今天就跟著小編一起來瞭解一下味精吧。 孕婦能吃味精嗎 味精吃多了，...
2014-01-10 -
食用味精五大禁忌
鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。 1.放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋...
2011-06-17 -
炒菜用什麼鍋好呢
炒菜是很多人最愛，炒菜的種類比較多，在吃炒菜的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，不過要注意的是，炒菜製作的時候，也是需要一些方式方法，不同的菜在製作上，方法也是不同的，所以在製作這樣佳餚的時候，菜...
2014-05-30 -
莫用味精炒雞蛋 味精7大禁忌
味精對於改變人體細胞的營養狀況，治療神經衰弱等都有一定的輔助治療作用。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生負作用。為此，請您在味精使用時注意以下幾點。 一忌：高...
2012-07-05 -
炒菜用的食鹽可以解酒嗎
喝醉酒，是很多職場人士都會經歷的一個現象。在職場上，應酬是不可避免的，所以掌握一些解酒的方法，對於身在職場的朋友們來說是非常有必要的。那麼，炒菜用的食鹽可以解酒嗎?相信這個問題，也是很多人都想瞭解...
2015-12-17 -
炒菜用生抽還是老抽
對於持家的朋友來說，可能你們對生抽和老抽的用法有比較好的瞭解，但是對於我們這種很少下廚的人群，我們可能在生活中炒菜想要選擇哪種醬油會存在憂慮，不知道用生抽還是老抽。現在我們要告訴大家的是，炒菜用到...
2014-07-14 -
炒菜用生鐵鍋好還是熟鐵鍋好
炒菜烹飪的鍋選擇有講究，鍋選擇的好可以炒出好吃的菜。熟鐵鍋和生鐵鍋雖然都稱為鍋，但這兩種鍋都有不同的用處和好處，現在就和大家科普一下很多人在選鍋的時候都不知道選擇什麼樣的，主要是這兩種鍋都有好處，...
2015-12-16 -
炒菜用油量怎麼減少
大家都知道，每個人的口味都不同，而且做菜的方式也不相同，有些炒菜喜歡多放油，有些人喜歡少放，那麼，放多少油才合適呢，雖然油裡面含有我們必須的營養物質，但是吃多了對身體也是不好的，特別是對那些想要減...
2015-12-07 -
家庭使用味精的7大禁忌
一忌：用於鹼性食物 在鹼性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時，不要放味精。如魷魚是用堿發制的，就不能加味精。 二忌：用於酸性食物 味精在酸性菜肴...
2010-10-27 -
食用味精的5大誤區
放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 拌涼菜不...
2011-03-31 -
炒菜用什麼調味料好吃呢
要想烹飪出比較美味可口的食物的話，是離不開各種調味料的作用的。但是如果盲目的搭配調味料的話，則不一定就能做出美味的食物，這是有很多的講究的。那麼，對於很多人在炒菜方面的問題就是炒菜用什麼調味料好吃...
2015-08-19 -
炒菜用什麼油好吃呢
炒菜是大家很多人每天都會經歷的事情之一，而眾所周知，炒菜的時候是要用到食用油的。但是現在市場上食用油的種類非常的繁多，令很多人購買的時候，不知道該具體怎麼樣去進行選擇。那麼，炒菜用什麼油好吃？對此...
2015-08-19 -
食用味精勿踩入這8個禁區
一小小的晶體顆粒，在其它人眼中，發揮著不痛不癢的作用，廚房中的主婦則應當注意，這小小的調料，也有大大的禁忌！ 一忌：高溫使用 烹調菜肴時，如果在菜肴溫度很高的時投入味精就會發生化學變化，使...
2010-09-14 -
亂用味精帶來什麼後果
鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精不是隨便就能用的。 放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸...
2012-04-08 -
吃雞精比吃味精好嗎
吃雞精比吃味精好 雞精和味精都是廚房裡必備的調味品，很多人認為吃雞精比吃味精好，其實這種說法是不對的。 雞精 雞精雖然鮮美但少有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖...
2013-03-15 -
使用味精有哪些注意事項
味精是我們做飯時經常用到的一種調味料，很多人覺得做菜時放點味精會提鮮味，可是你上當了，亂用味精會讓你犯下面的錯誤！ 鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家...
2012-09-20
