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煲湯用什麼鍋最好？掌握4個煲湯技巧更健康
煲湯用什麼鍋好呢？說到煲湯，往往我們都會認為只有肉類食物才能煲湯，真的是這樣嗎？其實，有很多蔬菜也可以煲湯，並且有很多的營養價值。在這裡，就來教教大家如何煲湯營養又美味吧。煲湯用什麼鍋好砂鍋煲湯時還...
2017-02-09 -
如何掌握炒菜的火候
青菜怎麼炒好吃？ 炒青菜重要的是既要保持青菜原有鮮亮色彩，關鍵還得去其青菜苦澀之氣，同時保持青菜清香和爽脆口感。 第一、炒青菜的油量，稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護...
2016-01-04 -
煎中藥怎樣掌握火候
煎中藥很講究火候，也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。火候的掌握也要根據藥物的性質。解表類藥物氣味芳香，含揮發油的有效成分居多。久煎能使之過度揮發而造成損失，一般宜用武火急煎法，煎煮時間要短，頭...
2017-03-07 -
炒菜怎麼掌握火候 原料軟嫩脆用旺火
對於很多人來說，烹調時如何控制火候是一件難事。菜肴的原料多種多樣，有老有嫩、有軟有硬，烹調方法也不盡相同，火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的火候有以下幾種。旺火：蔥爆肉等。旺火又稱烈火，...
2013-11-10 -
砂鍋燉肉味更濃 掌握火候是關鍵
燉肉的時候你會選擇什麼鍋呢？很多人都會用高壓鍋，但是用砂鍋燉出的肉，醇厚濃郁的香味是金屬鍋無法比擬的。選擇底部小開口大的砂鍋砂鍋用陶土和沙燒制而成，具有受熱均勻、保溫持久、保留食材原味和耐長時間烹飪...
2014-03-25 -
炒菜小技巧 教你掌握炒菜的火候
對於很多人來說，烹調時如何控制火候是一件難事。火候，對菜的色香味有很大關係，特別是它還關係到營養和健康。那如何控制好火候呢？火候，是菜肴烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈...
2013-12-10 -
炒菜怎麼掌握火候 軟嫩脆原料用旺火
對於很多人來說，烹調時如何控制火候是一件難事。菜肴的原料多種多樣，有老有嫩、有軟有硬，烹調方法也不盡相同，火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的火候有以下幾種。旺火：蔥爆肉等。旺火又稱烈火，...
2013-11-11 -
聰明女人“放電”要掌握“火候”
過去，我們都知道，當女人對某個男人有好感或心生羨意的時候，往往會用含蓄且難讓對方明白其意的方式去表達。而這樣的表達對於男人來說是若有若無的表敘，也是難以界定的，往往都是流於他意而難結“秦晉之好”。...
2012-07-31 -
治療白癜風之煎藥的火候掌握要準確
中醫醫治白癜風安全無負面效果，中醫醫治白癜風難免會用到中藥，既然這樣怎樣煎藥才能夠達到最好的療效呢？我們知道中藥大多數是通過煎藥啦進行治療的，所以掌握煎藥的方法和火候可能會影響到藥物藥性的好壞，...
2013-09-16 -
“火候”沒掌握易傷肝 春季必備養肝指南
“火候”沒掌握好易傷肝 春季養肝的必備指南 春季萬物復蘇、陽氣始發，人的肝氣亦變得旺盛。若肝氣不順，和春天的生化之氣就會不相合，就會導致肝氣升發太過，進而肝氣上逆、氣鬱化火、肝陽偏亢、肝風內動，出現...
2017-03-15 -
掌握煲湯秘訣 煲出幾款秋季滋補靚湯
湯水可謂是家家戶戶飯桌上必不可少的美食了。其實湯水裡面具有很豐富的營養，不同材料熬製成的湯水就有著不同的功效。只要用對了材料，湯水就不僅僅可以補充營養，還可以養顏護膚呢!今天就為大家介紹幾款適合秋...
2014-09-02 -
怎麼掌握煎煮中藥的火候
煎中藥很講究火候，也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。火候的掌握也要根據藥物的性質。解表類藥物氣味芳香，含揮發油的有效成分居多。久煎能使之過度揮發而造成損失，一般宜用武火急煎法，煎煮時間要短，...
2012-04-18 -
烏骨雞湯的做法，務必要掌握好火候！
很多人平時喜歡燉雞湯吃，而烏骨雞湯會有更好的滋補作用，在燉湯的時候可以加入枸杞、蓮子、紅棗、陳皮等食材，這樣燉出來的湯不僅味道好，對人身體健康更好。 一、烏骨雞湯的做法的做法 材料:...
2017-04-30 -
豬腰子煲湯，這些方法你掌握了嗎？
人們吃豬腰子的最常見方法就是做成湯來吃，這種吃法的確非常好，能夠充分吸收豬腰子的營養，還可以結合自己的需要加入多種食材來做湯，甚至可以加入中藥，這樣的豬腰湯營養價值會更高。 一、紅棗豬腰...
2017-05-28 -
牛肉怎麼燉，掌握火候是關鍵
牛肉的營養價值是不可低估的，一般人都可以食用，尤其更適合術後的患者，更補充體內所缺的各種營養元素，但是對牛肉過敏的人一定要慎用。牛肉的燉法有很多，燉煮過程中可以適當加一些山楂等，可以爛的更快。 ...
2017-06-27 -
牛肉煲湯，掌握細節是關鍵
現實生活中牛肉的吃法有很多種，可以煮著吃，可以煎著吃，還可以用來煲湯。番茄牛肉湯就是其中一種，味道尤其誘人，寒冷的冬天來上一碗能驅走身體裡的寒氣，瞬間就暖和了。牛肉煲湯的做法很簡單，但要掌握住細節...
2017-07-04 -
馬鈴薯燉肉，掌握火候是關鍵
馬鈴薯又叫土豆，是一種不可多得的美食，適量食用對人體有說不盡的好處，比如減肥、美容養顏等等。馬鈴薯的吃法有很多種，燉肉卻是很常見的一種，人們食用的頻率很高。其實馬鈴薯燉肉的做法很簡單，自己在家就可...
2017-07-11 -
燜爐烤鴨，掌握火候最關鍵
燜爐烤鴨是一種獨特的新吃法，一般一個爐內能烤5-7只鴨。這種吃法對火力要求很嚴，溫度要先高，然後再低，火力溫和適中，而不是強烈的那種，這樣烤出的鴨肉味道鮮美，皮肉還不分離。 一、燜爐烤鴨...
2017-07-26 -
乾炸香菇，掌握火候味道好！
香菇的營養價值極高，適量食用能提高機體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、治療疾病等。生活中香菇的吃法有很多中，乾炸香菇就是其中的一種，做法也很簡單，但是需掌握住火候，否則的話會...
2017-08-23 -
煎中藥的正確方法 煎藥怎樣掌握火候？
中藥歷來就有“十八反”、“十九畏”的說法，因此絕不能盲目使用民間偏方、秘方，切莫自當“郎中”釀“苦酒”。一定要在醫生指導下配方抓藥。以妊娠為例，某些藥物具有損害胎兒甚至墮胎的副作用，所以應視為妊娠禁...
2016-04-28
