湯水可謂是家家戶戶飯桌上必不可少的美食了。 其實湯水裡面具有很豐富的營養， 不同材料熬製成的湯水就有著不同的功效。 只要用對了材料， 湯水就不僅僅可以補充營養， 還可以養顏護膚呢!今天就為大家介紹幾款適合秋季食用的養生滋補湯水， 讓你在秋季抵抗乾燥， 做一名水靈靈的美麗女子!
適宜秋季喝的幾款滋補養生湯
【紅白果仁湯】養心神， 清濕毒
材料：紅棗20克， 薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。
做法：將材料一同放入鍋內同煮40分鐘， 再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只， 煮上半小時， 加入適量紅糖或冰糖食用。
功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等， 使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
【百合雞湯】治療脾胃虛弱， 氣血不足
材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。
做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊， 放入炒鍋內加水適量燉至半熟時， 再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟， 食雞肉、飲湯。
功效：可按平日口味食用， 具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩， 皺紋減少， 消除雀斑， 潤澤生輝。
【絲瓜美顏湯】抗皺消炎， 美顏淡斑
材料：絲瓜兩條， 玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢， 紅棗(去核)十枚， 瘦肉六兩， 調味適量。
做法：絲瓜削去硬皮， 切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，
食療功效：抗皺消炎， 美顏淡斑。
湯變鮮
熬湯最好是用冷水。 如果一開始就往鍋裡倒熱水， 肉的表面突然受到高溫， 肉的外層蛋白質就會馬上凝固， 使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡。 只有一次加是冷水， 並慢慢地加溫， 蛋白質才會充分溶解到湯裡， 湯的味道才鮮美。 另外， 熬湯不要過早放鹽， 鹽會使肉裡含的水分很快跑出來， 也會加快蛋白質的凝固， 醬油也不宜早加， 蔥、薑和酒等作料不要放得太多， 這些都會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清
要想湯清、不渾濁， 必須用微火燒， 使湯只開鍋、不滾騰。
湯變濃
在沒有鮮湯的情況下， 要使湯汁變濃， 一是在湯汁中勾上薄芡， 使湯汁增加稠厚感， 其二是加油， 令油與湯汁混合成乳濁液。 方法是先將油燒熱， 沖下湯汁， 蓋嚴鍋蓋用旺火燒， 不一會兒， 湯就變濃。
湯變淡
只要把麵粉或大米縫在小布袋裡， 放進湯中一起煮一下， 鹽分就會被吸收進去， 湯自然就會變淡了。 亦可放入一個洗淨的生土豆， 煮5分鐘， 湯也能變淡。
湯變爽
有些油脂過多的原料燒出來的湯特別油膩， 遇到這種情況， 可將少量紫菜置於火上烤一下， 然後撒入湯內， 可解去油膩。
湯變美
買50至100克稍肥一點的豬肉(肉餡也可以)，
