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葡萄酒相關知識 如何選葡萄酒
如何鑒別真假葡萄酒： 專業人士說，葡萄酒作為一種酒，按國家有關規定，必須在酒瓶標識的文章上注明產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度，還有廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。如果一瓶紅酒標...
2012-10-23 -
自製葡萄酒 怎樣才最科學正確
有很多人喜歡喝葡萄酒，也喜歡自己在家製作葡萄酒。不過，小編要提醒大家，自製葡萄酒一定要多講究方法才行。如果自製葡萄酒過程中某一個環節出現了問題，也許就會使葡萄酒無法釀成哦。今天，小編就來教你幾招。自...
2015-01-15 -
皮膚過敏能喝白葡萄酒嗎
白葡萄酒這種酒類在西方國家是比價流行的一種酒，因為白葡萄酒的營養價值很高，它可以起到美容養顏的功效。對於皮膚過敏的患者來說也是可以適當的喝一些白葡萄酒的，因為白葡萄酒並不會對皮膚過敏造成任何影響，...
2014-08-16 -
有機葡萄酒的8個秘密
1.有機葡萄酒還是酒 每個人都喜歡有機的胡蘿蔔和豆芽，那麼有機葡萄酒呢？這聽起來如同低糖汽水和安全性行為一樣自欺欺人。別擔心，有機葡萄酒還是含有酒精的。和幾千年來製作葡萄酒的傳統方法一樣，同樣是...
2012-03-19 -
瞭解G.I. 有助分辨葡萄酒風格
法國的著名AOC制度，其中的一個好處是讓消費者知道購買或飲用的葡萄酒是來自哪一個酒區，沒有酒區的分別的話，比如法國南部的酒在波爾多出售，不單止令消費者疑惑起來，也會影響波爾多的酒莊在本土的市場推廣...
2012-03-06 -
探秘“珍藏”級葡萄酒的真實含義
通常來說，“Reserve”的葡萄酒，通常是釀酒者在釀酒過程中講究品質下的最後產物。特別是在以前手工釀酒的年代，葡萄酒總是在橡木桶裡陳年，在陳釀的漫漫過程中，每一桶葡萄酒和其他桶的葡萄酒都會慢慢產...
2012-02-28 -
帶你見識有關葡萄酒的酒器酒具
侍者型開瓶器：它的普遍特點是帶有切箔的小刀（有帶齒和不帶齒兩種）有起塞支點和螺旋鑽以及一個開汽水瓶帽的開瓶器。 插片式開瓶器：比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然...
2012-02-13 -
酒越陳越香 過期的紅葡萄酒可以喝嗎
網友問：最近我親戚家給我送來兩瓶紅葡萄酒，看了說明書已過期3個月。我說這兩瓶紅葡萄酒還可以喝，不是人們都說，酒越陳越香嗎。可我丈夫說不可以喝，既然生產廠家標明了保質期，說明這種酒會變質，過期就...
2012-02-10 -
葡萄酒越久越醇嗎？
大多數品質佳的葡萄酒都標有年份，唯一例外的，只有無年份的香檳和經多年橡木桶培養的加強型葡萄酒。 年份代表的是葡萄當年採摘的年份，而不是出廠的年份。我們平時說的名莊酒的好年份，並不是指那年產量特別...
2012-02-09 -
葡萄酒品飲禮儀為佐餐添味
不要對那些在葡萄酒飲用禮儀上斤斤計較的人有偏見，俗語說得好：“細節決定成敗”，細節上的小小計較對於一瓶葡萄酒，乃至整頓飯的大局都是很重要的。 當人們用餐時，一瓶葡萄酒理應被服務生優雅而小心地呈上...
2012-01-12 -
尋找百搭款葡萄酒
曾幾何時（並不算太久之前），除酒瓶的背標會提到搭配方法（與雞肉、義大利面和魚搭配）外，餐酒搭配問題並不太受關注。對搭配問題的大肆渲染是比較新的現象──事實上，我認為這一現象始於2006年。當時出版...
2012-12-14 -
品味義大利面 義大利面的四種美味做法
想要品味美食的，就吃義大利餐。當然義大利必不可少的就是義大利面，下面小編就教你四款義大利面的做法吧！一、鮮蝦熱那亞意面材料：義大利面1把、明蝦3只、豌豆苗1把、食鹽1小勺、蒜1頭、黃油1勺、橄欖油1...
2013-07-12 -
義大利風情 三款意式經典美食
義大利水煮乳豬卷 主料：豬肉(肥瘦)500克 輔料：義大利紅洋蔥150克、茄子(紫皮、長)150克、節瓜100克、羅勒葉5克、 黃油25克、百里香2克、迷迭香3克 調料：芥末10克 鹽5克 胡椒5...
2013-03-25 -
義大利美食 牛肉燉卡通意面的做法
主料：義大利面1袋、牛肉150克 輔料：胡蘿蔔1根、捲心菜半個 調料：食鹽3克、蔥1根、番茄醬1勺、橄欖油10克 做法： 1、準備好尼奧卡通意面;胡蘿蔔去皮切塊，捲心菜切小塊，京蔥切段;鍋中放入橄...
2013-03-13 -
義大利美食 橄欖油生菜意面的做法
主料：義大利面200克 輔料：生菜50克、松子仁20克、核桃(鮮)20克、豌豆50克 調料：蒜3克、橄欖油適量、乳酪5克 做法： 1、橄欖油青生菜醬 2、生菜洗淨，用甩幹器甩幹水份 3、生菜切碎，...
2013-02-05 -
義大利菜 肉醬卡通意面的做法
主料：義大利面250克 輔料：胡蘿蔔2根、豬肉100克、鷓鴣100克、洋蔥1個 調料：食鹽4克、蒜3瓣、番茄醬1勺、黃油5克、橄欖油10克、迷迭香1小把、乳酪10克、高湯小半碗、紅酒適量 做...
2013-01-21 -
義大利美食 義大利千層面的做法
義大利千層面,英文名字Italian Lasagne，是美食王國義大利的一種菜品，屬於意式寬面，採用的佐料主要是番茄或者番茄醬。千層面，帶給人的感覺就是生活之上的一種享受。有關義大利千層面最早的文...
2013-01-04 -
義大利料理 海鮮芝士意面的做法
食譜原料： 義大利面250g，魷魚圈、蝦仁、蛤蜊、蟹肉、西蘭花、洋蔥、歐芹、橄欖油、黃油、芝士、椰奶、鹽各適量。 工藝做法：炒。 配菜專區：義大利面的做法。 菜譜屬地：義大利料理。 製作...
2012-12-19 -
義大利餐 香烤三文魚的做法
主料：三文魚適量 輔料：檸檬適量、水芹菜1小把 調料：食鹽少許、蔥1根、黑胡椒少許 做法： 1、將蔥白切成薄片兒 2、並過水瀝幹 3、將歐芹切成碎 4、與瀝幹水分的蔥白混合 5、檢...
2012-12-17 -
義大利式焗土豆的做法
主料：土豆 輔料：紅皮洋蔥 番茄 培根 雞蛋 乳酪 迷迭香 黑橄欖 羅勒 沙拉 1、土豆煮到開始粉。土豆去皮，切成合適大小的塊，幹番茄切細條，洋蔥切細圈，Pancetta切小丁鍋裡給比平常稍微...
2012-12-17
