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吃味精的5個禁忌
1、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 2、拌涼菜不宜放味精 味精在溫度為80℃—100℃時
2017-03-06 11 -
有些人不宜吃大閘蟹
秋冬起，蟹殼黃，大閘蟹已成為了時下的餐桌美味。螃蟹性寒，有清熱解毒、補骨添髓、活血祛痰、利濕退黃、滋肝陰之功效；對瘀血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果，但卻不是人人皆宜。 有高膽固醇、高血壓、心臟病、動脈硬化者。大閘蟹富
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紅肉吃得少 容易患疲勞
在緊張的工作和生活當中，多數人把疲勞當成一種正常的生理反應。可你知道嗎？這和飲食也有一定關係。近日，美國《赫芬頓郵報》載文，美國塔夫茨大學的營養學副教授珍妮佛·薩切克指出，如果體內缺鐵，尤其是女性，即使飲食再健康，也會感到疲勞。 鐵是血
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想要預防脂肪肝 多喝豆漿就可以
美國伊利諾大學研究人員的新研究發現，豆漿中的大豆蛋白(豆腐等豆製品中也有此類蛋白)可降低肝臟中有害脂肪的堆積。科學家研究發現，牛奶與含大豆蛋白的食物對肝臟影響沒有區別，但與牛奶類食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝臟脂肪堆積量降低20%。
2017-03-06 10 -
8種平民的超級食物
想要健康飲食其實很簡單。近日，美國“讀者文摘”網站介紹了8種價格平民的超級食物，及讓其更健康的吃法。 藍莓。藍莓的抗氧化劑含量超過40種常見的果蔬。它具有預防心臟病、癌症、記憶力下降的多種保健效果。此外，它所含的抗氧化劑還可預防尿道感染
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健康指南：一天中應該吃多少水果呢？
要健康，就要多吃水果和蔬菜，這是我們早已耳熟能詳的觀念。但是，一天中到底應該吃多少呢？香港衛生署中央健康教育組最近在其專門網站上指出，每人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜，並對其進行了詳細解釋。 在計算水果的量時，不僅指的是新鮮水果，水
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食醋保健康有人卻不宜
近年來，食醋保健逐漸流行，一些商家借機大肆宣傳吃醋的好處，甚至把醋吹噓成了保健治病的“靈藥”，同時，越來越多的人加入到“食醋一族”的行列。的確，經常食醋在增加食物鮮味，增進人的食欲，抑制一些病菌的生長和繁殖，促進新陳代謝，平衡血液的酸堿
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你必須知道的飲食搭配
不同食物之間具有營養互補性，搭配得好還能使保健功效成倍增加。美國《預防》雜誌最新載文，刊出4對食物黃金搭檔。 綠茶+檸檬：護心抗癌。綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌症和腦卒中危險。美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現，綠茶
2017-03-06 11 -
胡蘿蔔煲湯更營養 煲湯有訣竅
有些朋友認為煲湯就是把所有食材一起煮，其實裡面有很多訣竅哦。主題：玉米紅蘿蔔老雞湯食材：胡蘿蔔1根，玉米半根，老雞半隻，鹽適量、生薑數片做法：1.將老雞切塊飛水撈出；紅蘿蔔切塊、玉米切斷；2.架砂鍋，放入紅蘿蔔、老雞、玉米、生薑片，用大火
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平菇清蒸更營養 加快代謝膚色好
美膚養顏，除了選食材，還要考慮烹飪方法，今天就教大家吃一款蒸菜。主題：清蒸平菇食材：新鮮平菇500克，蒜仁、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油適量做法：1.平菇洗淨，撕片，擠幹水分；蒜切碎待用；2.將平菇盛入碗中，加食用油、蒜仁、生抽、胡椒、鹽、
2017-03-06 14 -
美容養顏喝什麼 海參可補腎氣潤腸燥
美膚養顏喝什麼好?湯湯水水是首選。今天來教大家做款湯。 主題：胡椒海參湯 食材：幹海參海參、木耳、薑、蔥、香菜、食鹽、料酒、胡椒粉、香油美容養顏喝什麼"/> 胡椒海參湯做法： 1、將泡發的海參洗淨切塊，蔥切絲、薑切片，香菜切段，木耳泡開
2017-03-06 12 -
可解酒的蔬菜 愛喝酒有法寶了
今晚參加一個聚餐，大家好久不見面，一見面自然高興。平時喝不了酒的也得勇敢喝一點，不管是白酒還是紅酒。不過，這喝酒之事對於能喝的人自然高興滿懷，可對於不勝酒量的人，那就一個十難為情。可為了配合全桌人的興奮，不喝的也要端起來喝一杯，一杯下肚
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旅遊途中應吃什麼補充營養
遊山玩水、旅遊觀光，乃是人生的一大樂趣，既可增加見識、陶冶性情，又能鍛煉身體、開闊心胸。然而，正所謂“在家千日好，出門一時難”，離開了熟悉的家庭餐桌，每日以麵包、速食麵為食，不僅難以適口，而且在營養上也不平衡。旅遊期間體力消耗大、精神高
2017-03-06 12 -
牛肉怎麼吃才健康？揭秘最經典的吃法
牛肉怎麼吃才健康？揭秘最經典的吃法推薦理由牛肉有滋補健身的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。與土豆、芹菜、蔥頭、白蘿蔔、紅棗、口蘑搭配後，不但味道好，且彌補了牛肉的缺點。如土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。芹菜清熱利尿，有降膽
2017-03-03 13 -
多吃蔬菜可以保養生理機能
10月23日訊我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。菠菜根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量
2012-09-28 13 -
吃雞蛋最健康 搭配番茄青椒更營養
在營養學界，雞蛋一直有著“全營養食品”的美稱。近日，美國雜誌又為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。該雜誌報導，據加拿大阿爾伯塔大學的研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強的抗氧化
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看看你的體質適合什麼樣的養顏食物
體質不同飲食有別每種體質在我們的身體上有著不同的表現，而對我們健康的影響也不盡相同。看不同體質的具體表現，可以對我們的體質進行自測，從而來指導我們的飲食。當然，要確定自己屬於哪種體質，還需要專業的醫生進行評判。氣虛體質總體特徵：元氣不足，
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食用牛奶注意三“細節” 應避免牛奶與茶水同飲
10月13日訊牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易消化吸收的天然食物。營養專家提醒，食用牛奶應注意三個“細節”，以免損失營養成分。一是避免牛奶與茶水同飲。有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習慣南方人多於北方人。其實這一飲用方
2012-09-28 12 -
魚肉營養豐富 推薦三款美食
魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。 鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治
2017-03-06 12 -
專家提醒：未煮熟的豆漿千萬不要隨便喝
10月20日訊由於生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物，還有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎症，出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹痛等症狀，還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用；胰蛋白酶抑制身體本身是一
