炎熱的夏季吃上一口涼拌萵筍實在是爽， 其做法也非常簡單。 首先準備好材料， 萵筍， 香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 熟芝麻等不可少， 之後將萵筍切成細絲再加上作料進行調伴， 最後裝盤， 撒上熟芝麻就可以吃了。
萵筍涼拌做法一
材料
萵筍， 香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 熟芝麻
做法
1.萵筍削去葉子和外皮， 切成細絲(我是擦的)
2.擦好的細絲放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻
3.裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃
萵筍涼拌做法二
材料
【原料】萵筍200克， 紅辣椒1個， 蒜適量
【調料】香油， 鹽， 醋， 白糖各適量
做法
1、萵筍去皮後洗淨， 蒜切成蒜蓉， 紅辣椒切成小圈；
2、將萵筍擦成細絲；
3、蒜蓉加入適量的香醋、白糖、鹽和香油， 調勻成汁；
4、把調好的汁倒入萵筍絲中， 然後攪拌均勻；
5、最後撒上紅辣椒圈即可裝盤。
萵筍涼拌做法三
材料
鮮萵筍350克， 香油10克， 蔥10克， 味精5克， 鹽15克， 白糖10克， 芝麻5克， 辣椒油5克， 醬油5克
做法
1.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘， 倒掉多餘的水分。
2.加入適量小蔥末， 調入鹽、香油、醋、味精， 喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
3.可以享用啦， 最好還有可口的粥哦！
小訣竅
千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裡的一樣,然後再拌就可以了。
