冬筍是一種營養及其豐富的食物， 關於冬筍的美食可以說是遍佈世界各地了， 但是最受老百姓歡迎的要數冬筍臘肉這道菜了， 這兩者結合可以說是相得益彰， 我們在生活中適當的吃一些冬筍臘肉對我們的身體是很有幫助的， 所以大家可以學習一下它的製作方法， 那麼冬筍臘肉的做法有哪些呢？
主料
冬筍 1個
臘肉 1塊
調料
食鹽 少許 蔥 5克 薑 5克 蒜 5克 幹辣椒 適量
冬筍炒臘肉的做法
1. 將臘肉洗淨後放入鍋中， 加入適量的水， 煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出， 切片
2. 將冬筍切去根部較老的部分，
3. 淨鍋置於火上(不用放油)， 下入臘肉， 炒至出油
4. 放入生薑、大蒜、幹辣椒， 炒勻
5. 下入冬筍， 翻炒約2分鐘後下入蔥段， 炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、如果所用的臘肉不是很鹹的話， 可以改成先蒸熟， 這樣更原汁原味一些。
2、冬筍片不要切得太厚。
3、因為臘肉比較鹹， 而冬筍在焯燙時放過鹽， 所以在炒的時候我沒有再放鹽， 當然也可根據個人的需要在炒冬筍時再加入少許的鹽。
關於冬筍臘肉的做法以上給大家做了一個全面的介紹， 冬筍臘肉雖然十分的好吃， 但是也不能吃太多，
