魚在我們生活中經常吃到， 因為物美價廉， 但是傳統的做魚方法卻不是很受歡迎， 在我們每次過年的時候， 肉類食物中剩的最多的每次都是魚類， 眉毛魚丸的做法在傳統做法上進行了， 它是以鯉魚和蛋清等為主料， 麻油生薑等為輔料烹飪的一道菜， 做法比傳統做法更為大膽， 接下來讓我們一起來看一下眉毛魚丸的具體做法， 以後在做魚的時候再也可以不是以前單一的做魚方法了。
做法：
鯉魚一條， 蛋清一個， 雞蛋一個， 紫菜少許， 香蔥一根， 生薑一小塊， 食鹽適量， 麻油適量
步驟
1. 鯉魚一條清洗乾淨
2. 片掉鯉魚身上所有的白肉,把剩下的魚大骨加生薑和鹽放鍋中煮湯,魚湯以煮至濃濃的白色為宜,在煮湯的過程中可以先做開始做魚茸
3. 把片掉的魚肉去大刺切成小塊
4. 將魚肉加蛋清放入料理機打成魚茸,然後攪拌上勁
5. 將魚茸裝放裱花袋
6. 用平底煎一張雞蛋餅切成條狀
7. 用一張鍋將水煮開後將裱花袋中的魚茸在鍋中擠出長絲狀條形.
8. 準備一個碗把雞蛋絲,紫菜和切好的蔥花放入,然後把剛才煮的魚骨湯隔漏勺倒入碗中後把煮好的條形魚圓裝碗即可食用了.(因為是小孩子吃用漏勺漏一下了可以防止有魚刺)
生產製作：
先將魚肉加蛋清放入料理機打成魚茸,然後攪拌上勁， 然後將魚茸裝放裱花袋， 用一張鍋將水煮開後將裱花袋中的魚茸在鍋中擠出長絲狀條形，
飲食文化：
眉毛魚圓製作品味不斷提升， 受到顧客的一致好評。 眉毛魚圓在傳統魚丸的基礎上加以改進， 它外形像似眉毛， 配料精工講究， 熬湯著料獨到。 它口感細膩、滑嫩、爽脆， 低脂肪、高蛋白， 營養全面豐富， 老少皆宜， 是現代人的高檔小吃。
以上是關於眉毛魚丸的做法以及它的一些作用和療效， 由此可見， 眉毛魚丸的越來越受歡迎是有原因的， 做法不是很繁瑣， 而且味道也很不錯， 作用極大， 當然能夠越來越受歡迎， 另外在魚的選購上最好選擇當天新鮮的魚，
