炎熱的夏季， 凍芝士蛋糕尤其受人喜愛。 凍芝士蛋糕是一道美食。 主要原料是 奶油乳酪和蛋黃等。 顧名思義， 不用烤箱烤的蛋糕。 即使是蛋糕底， 也不用烤， 而是用餅乾碎和黃油混合而成的餅底。 蛋糕體則完全由冰箱冷凍完成。 6寸凍芝士蛋糕的做法是什麼？讓我們通過以下文章內容瞭解一下吧。
原料：
蛋糕底（達能香脆牛奶餅乾）100克、糖粉10克、黃油50克。
乳酪糊：
奶油乳酪200克、白糖30克、牛奶80克、蛋黃2個、白糖20克、吉利丁片2片、淡奶油200克、白糖5克。
表面裝飾：
可哥粉、櫻桃、薄荷葉少許。
做法：
1、先製作蛋糕底， 稱量好材料， 黃油用微波爐加熱溶化。
2、餅乾放入食品袋中， 用擀麵杖擀壓成碎， 放入碗中與糖粉拌勻。
3、溶化的黃油與餅乾屑拌勻， 放入包好錫紙的慕斯圈中用刮刀壓實壓緊， 放入冰箱中冷藏。
4、接下來製作乳酪糊， 稱量好所有的材料， 吉利丁片放入涼水碗中浸泡。
5、乳酪用微波爐加熱30秒至軟化加入30克白糖。
6、用打蛋器攪拌至順滑。
7、牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時離火， 緩慢加入打散的蛋黃， 邊加入邊攪拌。
8、將泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中， 攪拌至完全融化。
9、淡奶油加入5克的白糖打至七分發。
10、將蛋奶與乳酪少量分批混合拌勻。
11、將淡奶油也加入拌勻。
12、拌勻後倒入模具中， 放冰箱冷藏4個小時後再取出脫膜食用， 也可脫膜後裝飾好再食用。
6寸凍芝士蛋糕的做法是什麼？讀了以上文章內容的詳細介紹， 相信您已經學會了美味6寸凍芝士蛋糕做法。 對於不常吃芝士的國人來講， 或許會覺得吃了芝士蛋糕後稍感甜膩。 那麼， 就搭配一杯英式紅茶吧。 紅茶可以起到解膩的作用。 紅茶與牛油味比較重的重芝士搭配， 剛好可以順滑出芝士的味道， 喝完茶以後齒頰間還留有豐富的奶香。
