苦瓜是很常見的蔬菜， 這類蔬菜含有的維生素比較多， 而且苦瓜對身體清脂有很好幫助， 有很多人在減肥的時候， 都是會選擇吃苦瓜， 這樣蔬菜對身體沒有損害， 可以放心選擇的是， 那辣椒炒苦瓜的做法如何呢， 對辣椒炒苦瓜製作上也不是很難， 在家裡也是能夠輕鬆製作出來的。
辣椒炒苦瓜的做法：
做法一
主料：苦瓜500克,青椒100克,
調料：精鹽,料酒,味精,花生油各適量.
製作：
1.將青椒去蒂、籽， 洗淨;將苦瓜洗淨， 剖成兩半， 挖去瓤， 斜切成厚片.
2.鍋架火上， 不放油， 用小火分別將青椒和苦瓜片煸去水分， 鍋放油燒熱，
做法二
主料：苦瓜200克,青椒100克
調料：鹽3克,味精2克,植物油30克
製作：
1.苦瓜切去兩端， 對剖成兩半， 挖去內部瓜瓤， 洗淨， 斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗淨， 切成絲。
2.鍋放在旺火上， 不放油， 分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒， 煸去原料的大部分水分後倒出;鍋內重新加油， 燒至六成熱時， 同時放入煸幹水氣的苦瓜和青椒炒勻， 再加入精鹽、味精， 炒勻裝盤即可。
在對辣椒炒苦瓜的做法認識後， 製作辣椒炒苦瓜的時候， 要注意對它製作數量上不要過多進行， 而且苦瓜製作前， 需要進行全面清洗， 晚上吃苦瓜最佳， 對消耗身體脂肪有很好幫助， 因此吃苦瓜減肥， 要正確的進行。
