豌豆是非常有營養的蔬菜豆類， 具有很高的營養價值， 對於養胃和調理身體都有一定的好處， 富含多種微量元素和氨基酸， 含有豐富的維生素。 因此人們喜歡用它來做一些菜品， 尤其是豌豆面， 因為在面中放入了部分的豌豆， 讓面的營養價值高出很多， 不但美味， 也具有一定的食療價值。
豌豆（學名：Pisum sativum L.）， 是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物， 因其莖稈攀援性而得名， 圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆， 扁身的別稱很多， 又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等， 屬長日性冷季豆類， 種子在田間出苗時子葉留土。
豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經， 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。 對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症， 有一定的食療作用。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。
豌豆面的做法也很簡單， 在放豌豆的時候可以與面一起煮， 也可以事先炸過後再放入， 也可以用豌豆做醬， 總之吃法很多。 根據您的愛好來做。 另外豌豆中含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸， 對身體的健康具有很大的益處，
