菜譜番茄炒蛋做法

番茄炒蛋是我們都再熟悉不過的一種菜了， 我們每天都可能會吃番茄， 番茄的吃法有很多種， 不同的吃法做出來的味道也不一樣， 現在又出現了很多種關於番茄的吃法， 番茄炒蛋就是其中的一種， 可能大家對於番茄炒蛋的做法還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下菜譜番茄炒蛋的做法吧。

做法一：

1.把雞蛋打勻， 加少許鹽， 然後均勻倒入油鍋， 油溫不宜太高(一般六七成熱就行)， 把雞蛋均勻倒入油鍋後(炒時往鍋裡滴少許酒， 這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口)。 用鏟子不停的攪和雞蛋，

直到凝固成雞蛋塊兒。 不要炒的時間太長， 剛一凝固即可， 這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。

2.然後， 把炒熟的雞蛋倒出來， 重新在鍋裡倒上油， 等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、番茄塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒， 等到番茄完全炒熟並且熬出湯汁時， 加少許鹽後， 再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中， 和勻即可出鍋。

做法二：

材料：雞蛋兩個、番茄3個、鹽、雞精 、大蒜、蔥 做法： 1、在鍋中放入適量的油， 油熱以後放入 蒜末， 翻炒至蒜末變色， 加入少許的醋。 2、把打好的雞蛋倒入鍋中， 把鍋不斷的 傾斜， 這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅 ， 如果做得不圓也沒關係， 反正是自己吃 的。 3、起鍋， 把雞蛋放到乾淨的盤中。 然後 在鍋裡放些油，

把切好的番茄放入鍋中 ， 翻炒片刻， 加入一碗水， 用中火煮。 如 果想很快就能起鍋吃菜的話， 可以把西紅 柿壓扁， 這樣很快的番茄和皮就會分開 並且能作出好吃的番茄醬來， 然後把剛 才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分 鐘。 讓番茄的汁完全滲透到蛋裡。 4、最後， 加入鹽、雞精、切好的蔥末就 好了。 特點：酸甜可口， 雞蛋裡有濃濃的番茄 的味道， 一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦

以上內容為我們介紹了菜譜番茄炒蛋的做法， 相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識， 我們自己在家中都可以做出來美味的番茄炒蛋， 你如果也特別喜歡嘗試做一些新鮮的菜肴， 不妨按照以上的方法趕快去試一試吧。