番茄炒蛋， 相信是很多人都比較喜愛的。 它不僅營養價值高， 可以養顏。 而且吃起來還很上口。 深得很多人的喜愛。 不過， 在番茄炒蛋的問題上， 就有人要詢問。 到底是 先炒番茄還是先炒蛋呢!小編之前也是經常搞混了。 今天， 小編就來告訴您到底應該是先炒番茄還是先炒蛋。
番茄炒蛋做法一：
1、蛋打勻， 放一點鹽， 一點水， 或是一點酒。 這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒， 熱鍋， 放油不能太少， 也不能太多， 放打勻的蛋， 一定拿鏟子快攪， 沒等成塊， 還有液體時， 出鍋.
3、番茄切塊， 不要切太小， 維他命會流矢。 最好放盤裡切，
4、熱鍋， 放一點油， 放番茄， 拿鏟子切， 煸， 把汁弄出來。 要快， 番茄不要煮太爛。 先加糖， 再用鹽調味， 放炒好的蛋， 翻勻即可。
以上可能說的不太具體。 實在表達能力有限， 個人認為放一點糖會很好， 只要一點啊。 因為有的番茄會很酸， 這樣會中和一些， 菜的口感會更鮮。
番茄炒蛋做法二：
主料：雞蛋4個， 番茄150克
調料：豬油5湯匙， 鹽、糖各適量， 水澱粉2湯匙。
1、將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。
2、將雞蛋打入碗中， 加鹽、水澱粉， 用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上， 放豬油燒熱， 倒入攪好的雞蛋液， 蛋膨脹後
用鍋鏟炒散， 鏟出待用。
4、留餘油燒熱， 下番茄煸炒， 放糖， 再倒入蛋同炒， 加適量
鹽調鹹淡， 炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
先炒番茄還是先炒蛋呢?小編為您介紹了兩種做法， 您看了它的做法後， 當然就知道是先炒番茄還是先炒蛋。 在此， 小編還要再次提醒您， 這番茄的營養價值很高。 所以在切的時候， 不要切太小以免水分流失。 最後， 希望您能炒出一盤美味的番茄炒蛋!
