美食可謂稱得上人人愛!現在人們對吃的比較有講究， 既要吃得飽， 又要吃得巧， 吃得好!所以， 小編決定為大家介紹一下番茄炒雞蛋怎麼做?番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。 雞蛋營養豐富、易於保存、不用清洗， 而且味道鮮美。 番茄和雞蛋的好處如此之多， 讓我們一起去看看番茄炒雞蛋怎麼做好吃吧!
一、
主料
大番茄適量 小番茄適量
雞蛋適量
輔料
食用油適量 白糖適量
鹽適量 料酒適量
生薑適量 香蔥適量
番茄炒雞蛋的做法步驟
1. 把大番茄放入容器裡;倒入開水浸泡2分鐘， 讓番茄在熱水裡翻滾一會;這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成細丁;熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3. 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味， 出鍋備用
4. 雞蛋打入碗裡， 加入適量鹽， 打散後加一勺水繼續打散
5. 加入切好的香蔥繼續打散雞蛋
6. 熱鍋到鍋子冒一點煙後加入食用油， 晃動一下鍋子， 讓鍋四周都有沾到油;下蛋液， 輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周， 馬上小火， 凝結後弄碎雞蛋出鍋備用
7. 小番茄切塊;
8. 熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味;放入番茄塊， 大火翻炒
9. 上淋上一點點料酒，
10. 加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
二、
主料
番茄 (2個)
輔料
雞蛋 (2枚)
廚具
無
分類
秋季菜譜 流感 酸甜 炒 十分鐘 簡單難度
番茄炒雞蛋的做法步驟：1 番茄清洗乾淨。
番茄炒雞蛋的做法步驟：2 雞蛋2枚。
番茄炒雞蛋的做法步驟：3 雞蛋打入碗中。
番茄炒雞蛋的做法步驟：4 雞蛋打散備用。
番茄炒雞蛋的做法步驟：5 熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
番茄炒雞蛋的做法步驟：6 雞蛋炒散炒熟。
番茄炒雞蛋的做法步驟：7 炒熟的雞蛋出鍋備用。
番茄炒雞蛋的做法步驟：8 另起鍋放少許油， 6成熱放入番茄翻炒。
番茄炒雞蛋的做法步驟：9 加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
1、如今是什麼都有添加劑或者藥，
2、番茄雞蛋油要少放， 否則會有油膩就不好吃了。
3、要是做的多的話， 就用一半的番茄炒出醬汁， 然後再放入另一半和雞蛋， 就很好看 也很好吃也很營養。
怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹， 相信大家都已經瞭解了番茄炒蛋的2種不同做法了吧。 番茄富含多種維生素以及礦物質、糖分， 長相可愛， 味美多汁， 不僅能美容， 其所含營養還能保護心臟， 好處多多， 加上雞蛋的多種營養，
