相信大家一定都吃過田螺肉， 田螺肉的做法有很多種， 平時田螺可以煲湯可以炒菜， 營養價值成分非常的高， 那麼， 補充人體當中蛋白質和微量元素， 還可以滋陰壯陽的功效， 很多人對於做飯一竅不通， 那麼田螺肉怎麼炒好吃， 如何炒著田螺肉才能夠， 甜美可口呢!
田螺塞肉 配料: 田螺500克， 豬肉糜250克， 雞蛋1只， 料酒20克， 醬油15克， 鹽1克， 味精1克， 白糖5克， 蔥、薑適量， 茴香5只， 豬油50克， 幹澱粉15克， 肉湯500克。
特色: 完整形的田螺， 卻有豬肉隱藏其間， 平添食越， 且使田螺的風味倍增。 成菜湯濃味醇， 鮮美異常。 載入時間: 1999-10-28 16:26:00 菜系: other 操作:
1、田螺剪尾後靜養兩天， 吐盡泥沙。
2、肉糜加雞蛋、鹽、味精、酒、澱粉拌和。
3、田螺用剪刀挑出肉， 剪下尾肉剁碎與肉相拌。 然後將肉填進螺殼， 再按上螺頭， 仍恢復整個田螺形狀。
4、鍋中加油， 先下蔥、薑煸香， 下田螺略炒， 烹酒， 加醬油、糖、鹽、味精、肉湯、茴香， 滾燒10分鐘後揀去茴香， 收濃鹵汁出鍋裝盤。 答案補充
田螺肉碗糕作法1: 一、原料
1、主料:大米2500克， 糖1250克。
2、輔料:香蕉型香精少許， 酵母少許。 二、制法 1、將大米浸水2小時左右， 淘洗乾淨撈起， 放到石磨上磨成米漿， 加水1750克， 放進糖、酵母、香精， 攪拌均勻， 靜置1小時。
2、用勺子將米漿舀入小茶杯中(八分杯為准)， 放入蒸籠， 旺火蒸25分鐘即成。 取出待冷卻後用小刀沿茶杯邊插入， 轉一圈挑出。
作法2: 1,先把梗米用水浸泡,(浸到能打漿就行,大概四五個小時吧!) 2用打漿機打漿,水不要放的太多,能打成膏狀為好(農村有專門的打漿機,如果家裡有榨汁機,應該也行,) 3打成膏狀後加一點糖,不要太多,加上酵母,靜置10小時左右,等發酵 4,再加糖,再加發酵酵母,裝入碗中,上籠蒸,大概二十分鐘左右
以上的文章當中我們瞭解到了田螺肉怎麼炒好吃， 想要把田螺肉做的好吃美味， 那麼我們首先要準備好配料， 以上我們也介紹了兩種田螺肉的做法， 每一種做法的味道都是不同的， 在做田螺肉的時候我們一定要去掉田螺當中的泥沙。
