雞蛋一直是公認的營養價值比較高的食物， 而且在飯桌上我們也很容易吃到雞蛋， 但是雞蛋的吃法有很多種不同的吃法， 吸收其中營養價值的效果也是各不相同的， 所以下面就為大家具體介紹一下， 如何吃雞蛋， 那麼它的營養價值才會更高， 更利於我們的身體健康。
很多人都知道雞蛋營養全面、豐富， 但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。 比如， 雞蛋不宜單獨吃， 最好和麵食(碳水化合物)一起吃， 這樣可以提高蛋白質的利用率。 有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶， 這樣雞蛋中的蛋白質會流失，
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了， 但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等， 這些吃法都不對， 因為雞蛋中的生物素對人體是有害的， 而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃， 蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法， 炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋， 因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹， 一兩歲之後可以吃煮雞蛋， 3歲後可以吃炒雞蛋。 蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等， 增加營養的攝入。
以上就是正確健康吃雞蛋的方法，
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼... [詳細答案]
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