到了炎炎夏季的時候很多人都沒有什麼食欲， 而到了夏季的時候喝啤酒也是少不了的， 在喝啤酒的時候如果有美味佳餚陪伴的話， 那麼無疑是最好的， 幹鍋是人們在喝啤酒的時候很多人都會點到的一種美食， 當然， 幹鍋的做法也有很多， 幹鍋裡面可以加土豆， 還有蝦子， 這個也就是我們常說的幹鍋土豆蝦， 下面我們來看看這個幹鍋土豆蝦的做法。
1.蝦洗淨後去蝦線， 蝦須。 蝦線的去除很簡單， 從蝦的倒數第二節， 用牙籤挑出即可， 蝦線就是蝦的腸子， 裡面有很多髒東西， 不要吃哈。 蒜和蔥切末
2.將土豆去皮，
3.鍋中燒熱油， 待油溫六成熱時放入蝦翻炒， 油可以多一些。 大家儘量使用不粘鍋， 土豆比較容易粘鍋
4.當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。 此時鍋中剩餘是蝦油
5.鍋中留蝦油， 將土豆放入， 一面煎至金黃時翻另一面
6.不斷翻炒土豆， 直至土豆變軟。 我切的塊稍大了， 所以炒了很長時間。 不過吃起來也挺過癮
7.放少許醬油、鹽、蝦、蒜末， 蔥末， 還可以放點紅辣椒末， 色澤更好， 味道也更豐富。 再放點香菜段更好， 我家沒香菜了， 所以沒放
做法二
1.蝦洗淨， 挑去蝦線， 剪去蝦須， 加料酒、鹽、醬油少許糖醃制15分鐘以上
2.土豆去皮切片
3.鍋燒開水把土豆片煮到9分熟，
4.土豆片煮好撈出， 準備適量蒜瓣
5.平鍋加油燒熱， 加土豆片和蒜瓣， 兩面煎一下
6.把醃制好的蝦連調料一塊倒入鍋中
7.小火慢慢收汁， 直到完全收幹為止
8.做好的土豆蝦裝盤即可
小貼士
1、土豆片事先煮熟操作起來更加方便
2、醃蝦的調料不要扔掉一塊倒入鍋中， 水收幹了蝦也熟了， 土豆也吸足了味道。
做法三
1我用的已經蒸熟的土豆， 切滾刀塊， 鍋中加少量油煎
2煎到各面都金黃備用
3把已經處理好的鮮蝦， 先開水快速焯燙至變色撈出濾水
4鍋中放少許油， 大火快速把蝦翻炒半分鐘盛出
5薑蒜切碎， 青椒切絲， 幹辣椒切段
6炒蝦的底油炒香薑蒜幹辣椒
7加入適量的豆瓣醬
8煸炒出紅色
9放入煎好的土豆
10翻炒均勻
11然後放入蝦
12快速翻炒均勻
13青椒放入炒至青椒稍微變色即可
蝦子裡面的營養很豐富， 有蛋白質， 而土豆也就是馬鈴薯， 裡面含有脂肪的， 所以在吃的時候要少放油， 土豆用煮的比較好， 不要用炸的， 吃的時候不僅要注重這個食物的好吃程度， 注意營養價值也是很重要的， 當夏季來臨的時候如果自己會做這個幹鍋土豆蝦的話， 那麼在家裡做來自己吃， 在配上一罐冰啤酒， 想想都要流口水了。
