吃絲瓜是一種非常有樂趣的事情， 絲瓜在我們的飲食當中看起來是不起眼的一種， 但是絲瓜的味道卻是非常好的， 能夠吸引人們的注意力， 絲瓜還富含豐富的營養物質， 是蔬菜瓜果中的佼佼者， 人們對於絲瓜的喜愛大部分都是因為這個原因， 而絲瓜烹飪的方法比較多， 下面就來看看絲瓜吵雞蛋的做法吧。
絲瓜翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。 絲瓜的營養價值很高， 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分―――皂甙。
絲瓜炒雞蛋最家常的一種絲瓜吃法， 既營養又清淡， 色彩清麗口味鮮美， 而且還是秋季女人護膚的雙保險菜肴。
1.將雞蛋2-3顆， 加入小量食鹽， 料酒。 攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入絲瓜炒熟， 加入已熟雞蛋同炒， 後按個人口味加入鹽， 蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
絲瓜吵雞蛋的做法非常簡單， 一般的手藝都能夠應付， 而且需要的材料非常少， 這使得人們能夠很容易的就吃到這種美味的食物， 而且絲瓜豐富的營養成分能夠幫助我們補充身體， 使得身體的健康狀況得到保障， 不用擔心疾病問題。
