幹鍋土豆的做法有哪些

幹鍋土豆也是一種常見的幹鍋做法， 而這幹鍋病並不是只能做肉來吃， 也是可以做素菜的， 這個土豆也是可以做幹鍋， 做幹鍋的時候會比較麻煩一點， 因為做幹鍋的第一步就要炒幹鍋料， 沒有幹鍋料的話幹鍋就不是成功的， 在炒料的時候如果自己不會， 那麼可以在外面購買， 也可以自己做， 那麼這個幹鍋土豆到底是怎麼做的呢?

主料：土豆輔料：五花肉

調料：沙拉油 食鹽 醬油 雞精 蔥 薑 蒜

幹辣椒 料酒 紅尖椒 青蒜 白糖 辣醬 胡椒粉

做法：

1這道幹鍋土豆， 用到的食材可不少， 所以它才開胃好吃。 其中，

蔥薑蒜切片;青紅椒切菱形片

2土豆去皮後， 切大約6毫米厚的厚片， 太薄了土豆片容易碎。 泡在清水中， 再放點白醋， 去掉土豆中的澱粉

3然後， 控幹水份， 鍋中多放一些油， 要沒過土豆， 可分幾次放入土豆片， 中小火炸制土豆片

4土豆片微黃髮硬時即可。 這一步很關鍵， 我們容易犯得錯誤是， 土豆片炸的時間不足或火力太大， 炸的太老。 盛出備用

5鍋中放底油， 放入稍大量的蔥薑蒜， 幹辣椒， 辣椒醬炒出香味

6接著放入五花肉， 煸出香味， 烹入醬油， 料酒

7放入炸好的土豆片， 加入一些清水， 大約一手勺的樣子， 加少了水， 土豆燜不軟， 加多了就成了燉土豆。 放入水後， 要調味：白糖;鹽;醬油少許;雞精， 胡椒粉， 再放入青紅尖椒， 燜煮片刻

8取一個砂鍋，

代替幹鍋， 我沒有那種帶酒精爐的幹鍋。 在砂鍋底部， 鋪上蔥頭， 放在火上， 將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中， 蓋上蓋， 沿著鍋蓋澆上料酒， 小火燜1分鐘撒上青蒜即可。

由此主料：土豆輔料：五花肉

調料：沙拉油 食鹽 醬油 雞精 蔥 薑 蒜

幹辣椒 料酒 紅尖椒 青蒜 白糖 辣醬 胡椒粉

做法：

1這道幹鍋土豆， 用到的食材可不少， 所以它才開胃好吃。 其中， 蔥薑蒜切片;青紅椒切菱形片

2土豆去皮後， 切大約6毫米厚的厚片， 太薄了土豆片容易碎。 泡在清水中， 再放點白醋， 去掉土豆中的澱粉

3然後， 控幹水份， 鍋中多放一些油， 要沒過土豆， 可分幾次放入土豆片， 中小火炸制土豆片

4土豆片微黃髮硬時即可。 這一步很關鍵， 我們容易犯得錯誤是， 土豆片炸的時間不足或火力太大，

炸的太老。 盛出備用

5鍋中放底油， 放入稍大量的蔥薑蒜， 幹辣椒， 辣椒醬炒出香味

6接著放入五花肉， 煸出香味， 烹入醬油， 料酒

7放入炸好的土豆片， 加入一些清水， 大約一手勺的樣子， 加少了水， 土豆燜不軟， 加多了就成了燉土豆。 放入水後， 要調味：白糖;鹽;醬油少許;雞精， 胡椒粉， 再放入青紅尖椒， 燜煮片刻

8取一個砂鍋， 代替幹鍋， 我沒有那種帶酒精爐的幹鍋。 在砂鍋底部， 鋪上蔥頭， 放在火上， 將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中， 蓋上蓋， 沿著鍋蓋澆上料酒， 小火燜1分鐘撒上青蒜即可。

按照以上的方法來做這個幹鍋土豆， 要不了幾分鐘就可以做好了， 然後就可以聞到這個香噴噴美味的幹鍋土豆了， 做幹鍋土豆的時候要注意不要將土豆給做糊掉了，

也不要放入太多的土豆， 這樣幹鍋料如果很少的話， 那麼整個幹鍋土豆做來都不好吃， 還要記得在做幹鍋土豆的時候少放點鹽， 這樣吃土豆的原味比較好吃。