我們都知道我們平時只有多吃不同的食物才能讓我們從食物中獲取更多的營養價值， 提供身體所需要， 然而在生活中總是有一部分人由於工作繁忙， 加之廚房經驗很少， 飲食上總是草草了事， 這樣長期發展特別容易出現貧血或者低血糖的現象， 對健康也是特別不利的， 那麼如果我們能夠多掌握一些食物的做法將更多的食物與營養融合到一種食物中， 就會讓我們的營養更加均衡， 而且做起來也比較簡單， 其中豬肝菠菜面就有很好的補鐵功效， 那麼只要我們掌握好製作過程才能做的美味營養，
豬肝菠菜面的做法
材 料
豬肝100克， 蔥少許， 菠菜2棵， 薑末少許， 家常切面200克， 高湯3杯， 熟松仁少許。
調味料：
（A）紹酒1大匙， 濕澱粉1小匙， （B）精鹽1/2小匙， 味精1/2小匙， 胡椒粉少許。
做 法：
1、鍺肝洗淨， 切薄片， 拌入調味料（A）醃漬15分鐘；菠菜擇洗淨， 切段。
2、鋁鍋上火， 加入2/3清水， 燒沸後下入麵條， 煮8分鐘至熟， 撈出裝碗。
3、另起鍋， 加入高湯， 見湯沸加入調味料（B）， 轉小火保持微開， 放入豬肝、菠菜等， 再見湯沸即刻離火， 倒入面碗中。 食用時淋少許香油， 微上松仁更佳。
豬肝營養分析：
1、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
上面就是對豬肝菠菜面的做法介紹， 通過瞭解之後我們知道這樣的美味的食物做起來也比較簡， 而且對於很多剛添加輔食的寶寶來說也是非常營養的一種食物， 尤其是有貧血的人多吃些豬肝菠菜面能很好的緩解。
