牛排的做法其實是有很多種， 但是做的好吃的味道適合自己的還是很少的， 所以在製作牛排的時候也是要特別注意的， 注意在牛排的選擇上還有在輔料的選擇上， 在牛排的選擇上一定要選擇新鮮的牛排， 在輔料的選擇上一定要選擇適合自己口味的， 在製作的過程中也是要注意的， 注意製作時候的火,火不能太大也不能太小， 下面我來介紹幾種牛排的做法.
家常做法就是 黑胡椒 鹹鹽 均勻撒在牛排上 放5-10分鐘 等胡椒和鹹鹽 化開以後 就可以了用平底鍋 把牛排上周圍的 肥肉 切下來 放在過裡 化開把大蒜切片 放在化好的牛油裡 煎 大蒜片 煎到金黃色 之後把大蒜片 取出加熱蒜油 稍微加熱到 出煙 大概180度 左右 放入牛排 煎到 兩邊變色 不要翻動牛排 變色後 用小火 加熱內部 如果你唉吃 5分熟的 就加熱1分鐘 最後開大火 加一點紅酒 就OK取出來 把之前的炸蒜片 放上 在調好底料 粘著吃 就行了 底料超時有賣
黑椒牛排的做法：材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿蔔、西芹 。 牛排用鹽、胡椒粉醃上， 放冰箱裡。
下面開始做汁， 把蔬菜切成塊， 其實是要放牛脊骨一起燉的， 我沒有就省了! 鍋加熱， 放黃油。
加黑胡椒粉。 放洋蔥。 炒一會之後放芹菜、胡蘿蔔炒。
再加番茄醬下去接著炒, 根據楓鈴霜老師的說法， 所有東西都要炒上色，
加水， 大火燒開後小火燉， 能燉多久就多久， 我一般燉十個小時左右。
有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。
加點鹽調味， 把湯汁收濃就好了!最後一步是煎牛排， 平底鍋放黃油、胡椒粉， 開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿蔔之類的放牛排邊上， 再淋上濃湯。 你可以上美食天下寫牛排的做法
經過上面的介紹之後， 大家已經掌握了黑椒牛排的做法， 還有椒鹽牛排的做法， 上面這兩種牛排的做法是比較受歡迎的， 味道也是比較鮮美的， 牛排之所以這麼受歡迎是因為它有獨特的味道，
