黃瓜豬肉水餃的特點就是汁多味鮮， 是人們經常吃的一種水餃品種。 具有一定的營養價值和保健效果。 特點是黃瓜的清香充分融入到肉餡之中， 能夠解除豬肉的油膩， 吃起來更加美味。 在做的時候要注意， 如果不喜歡過多的水分， 應該去除黃瓜過多的水分， 可適當用水焯一下切碎的黃瓜。
黃瓜豬肉水餃 是一道家常主食， 以黃瓜、豬肉為主料製作而成， 特點是薄皮大餡， 皮軟肉香， 湯溢鮮美。
主料：豬肉(肥瘦)(250克)黃瓜(250克) 小麥富強粉(250克),輔料：木耳(水發)(20克),調料：大蔥(20克) 薑(10克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克).
1.肥瘦肉剁細蓉， 黃瓜擦絲剁碎， 放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.麵粉加涼水和成餃子面， 醒1小時後做成60個劑子， 擀成餃子皮， 包上黃瓜豬肉餡， 放開水中煮熟。
3.食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥， 醬油， 醋， 香油調勻)。
以上就是黃瓜豬肉水餃的做法， 黃瓜豬肉水餃的特點就是味道鮮美而不油膩， 水餃有股清新之氣。 在調和餡料的時候要注意， 把切碎黃瓜多餘的水分去除， 避免水分過多影響味道的情況， 另外也可以適當加入蝦仁等， 讓味道更加鮮香。
