很多人都喜歡吃燉菜， 事實上燉菜不會上火， 而且具備的養生功效會更好一些， 當然了一般可以用豬肉加上一些耐燉的蔬菜， 比方說白菜或是粉條等都是很不錯的， 很多食物搭配在一起亂燉， 既能補充各種不同的營養和維生素， 味道還很好， 那麼豬肉酸菜粉條的做法有什麼?
做法一：
酸菜要切的很細， 外面的菜幫要先片幾層再切， 講究將切好的菜絲拋在牆上可以粘住。 當然， 也可以買現成切好的酸菜。 酸菜一包(我買真空包裝的)， 帶皮五花肉450克， 粉條或粉絲(取多少量看個人對於這類食品的喜好了)，
1、大鍋中倒入水， 約9杯， 五花肉稍冰硬一點， 切成大薄片， 放入鍋中， 與薑片煮至沸騰。 轉小火， 撈去上面的浮沫， 加入糖， 繼續煮約40分鐘， 直到肉片軟爛。 粉條泡溫水至軟備用。 如果是用粉絲， 記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰， 此時放進粉條或粉絲， 煮10分鐘左右， 加入麻油拌勻， 灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
做法二：
原材料：五花肉一條、東北酸菜300克、紅薯粉條150克、蔥1小段、薑1小塊、幹紅椒2只、紅椒少量。
調味料：植物油、高湯、鹽、雞精。
做法：
1：粉條入溫水中泡軟。
2：酸菜洗淨切絲。
3：姜切片， 蔥切小段， 幹紅椒切段， 紅椒切絲。
4：五花肉切薄片。
5：淨鍋入五花肉片炒軟， 煎出一些油脂盛出備用。
6：如油量不夠再加一些油， 入幹紅椒和薑炒香。
7：入酸菜絲炒香。
8：加入高湯、鹽燒開後入五花肉和粉條。
9：大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右， 出鍋前加入雞精和蔥段。
相信大家對豬肉酸菜粉條的做法有什麼也都一目了然了， 由於每個人的喜好不同， 做菜時的方法自然也是不一樣的， 但是只要能夠掌握正確的火候和技巧， 做出來的菜都具有豐富的營養價值， 而且美味可口， 絕對可以讓你大吃一頓了。
