馬蘭本身就是具有清熱解毒的功效的， 所以在現在這個天氣非常炎熱的時候吃是非常好的， 可以預防自己中暑的威脅的， 而且還具有利尿的效果的， 是非常的好的一種菜肴的， 特別是涼拌馬蘭現在最受人們的歡迎的， 因為實在是熱的吃不下去其他的食物的， 最後再加上豆腐乾的蛋白質更加的提升他們的營養的， 那麼到底應該要怎麼樣去製作馬蘭這道菜肴的呢?
材料
主料：馬蘭250克
輔料：豆腐乾30克
調料：香油15克 醬油15克 鹽2克 白砂糖15克 醋10克
做法一
1.將馬蘭頭去掉老根和老葉,清水洗淨,投入沸水鍋中燙至斷生,撈出在冷水中浸涼後,擠幹水,切成碎粒香豆腐乾切成與馬蘭頭同樣大小碎粒.
2.把切碎的馬蘭頭和得豆腐乾粒放入盤內,澆入麻油、醬油、精鹽、白糖、醋,拌勻即成.
做法二
1、馬蘭頭摘去老葉， 洗淨瀝幹;
2、胡蘿蔔和香乾切丁;
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;
4、香乾丁和胡蘿蔔丁也放開水裡氽一下， 就用之前氽馬蘭頭的水就行;
5、馬蘭頭用手捏幹水份;
6、切成末;
7、加點鹽， 將馬蘭頭和胡蘿蔔香乾拌在一起， 放在小碗中， 用力壓緊;
8、取一隻盤子， 將碗倒扣在盤子裡;
9、輕輕敲下碗底， 取出碗， 淋上香麻油。
上文我們就一起來瞭解一下馬蘭的做法是什麼樣的， 就可以自己在菜市場的裡面買來馬蘭， 豆腐乾這些食材的， 一定要記住是新鮮的，
