許多飯店的招牌菜當中都有正宗啤酒雞， 正宗啤酒雞可以說是非常好的下酒菜了。 很多人吃過啤酒雞之後都覺得回味無窮 ， 還想吃。 但是自己卻不會做， 正宗啤酒雞在烹飪的過程中可以加入自己愛吃的一些青菜當做輔料， 比如香菇、木耳、魔芋等。 下面， 就來教大家做正宗啤酒雞。
烹製方法:
材料：雞(1只， 約500克)、啤酒(1瓶， 600ml)、沙薑(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)香菇
調料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
1 洗淨雞， 斬成塊狀， 加入2湯匙醬油和1/3湯匙鹽抓勻， 醃制20分鐘。
2 洋蔥洗淨切成， 沙姜去皮切末， 香菜去根， 洗淨瀝幹水。
3 燒開2湯匙油， 炒香沙薑和洋蔥絲、香菇，
4 倒入1瓶啤酒攪拌均勻， 加入1/5湯匙鹽調味。
5 加蓋大火煮沸， 改小火燜煮15分鐘。
6 放入香菜， 煮至菜葉變軟， 便可熄火裝盤。
1.雞肉性溫， 助火， 肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。 2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
以上就是正宗啤酒雞的做法了， 想必大家都已經領會烹飪技巧了。 相信大家都可以做出自己理想的正宗啤酒雞口味。 但是不得不說的是， 雞肉本身性熱， 再加上辣椒一起烹飪， 那可以說是非常上火的， 不要太經常食用， 最好配些涼茶來降降火。
