蓋澆飯對於很多上班族來說並不陌生， 引起製作起來非常簡單快捷， 並且口味比較多在速食當中是最為營養的一種， 其中番茄炒雞蛋蓋澆飯就是很多人都喜歡的一種， 它的口味酸甜還有很好的開胃作用， 但是想要做的特別的美味我們也需要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法。
番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法
材料
由於番茄炒蛋蓋飯是一速食類型的食物， 所以在這裡就以一人份的來準備材料：
雞蛋1-2個(看個人喜好， 一般來說一個就足夠了）.番茄一般來說一個150g左右的就可以了，
做法
1.雞蛋打碎條勻後放入油鍋。 （此菜不吃油， 建議少許即可）.
2.等雞蛋凝固後倒入切好的番茄， 放入少許鹽即可。 （其它調味料根據個人喜好添加）
3.番茄軟化既可以裝盤， 澆在盛好的米飯上。 番茄炒蛋蓋澆飯完成。
營養價值
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用；番茄中維生素D可保護血管，
上面就是對番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法介紹， 其實生活中很多美味的食物製作起來是非常簡單的， 我們平時自己做動手進行製作能很好的感受製作過程帶給我們的快樂， 並且自己製作保證衛生的同時更能滿足自己的口味。
