我們每天都會知道大量的食物， 並且每一種食物都有它的功效和作用， 有的是我們愛吃的， 有的不是我們愛吃的， 但是不管怎樣， 主要是對身體有好處的， 我們都應該儘量嘗試著去吃。 拆骨肉荷包蛋是以雞蛋等為主料， 艾葉等為輔料製作而成， 因為它提取了雞蛋和肉類食物中的營養， 口味也和一般食物的味道不一樣， 因此受到很多人的喜歡， 那麼拆骨肉荷包蛋的做法是什麼呢？讓我們一起來看一看。
做法一：
所需食材：
主料：艾葉、荷包蛋、冰糖、酒釀
操作步驟
1把艾葉摘出嫩葉部分洗淨瀝幹水後用150度烤到幹
2取出稍涼後用粉碎機打成粉密封保存， 不能用有梗部分， 打出來會成一團的
3艾葉先用開水焯過(太苦的， 如果不苦可以不焯)
4另燒開水， 放入煎好的荷包蛋， 加入冰糖
5再放酒釀和焯好的艾葉， 開鍋關火
做法二：
所需食材
主料：黃骨魚:一條， 雞蛋:2個， 幹椒:適量， 薑蒜籽 ， 蔥:適量， 油:適量， 鹽:適量， 胡椒粉:適量， 開水:適量
主要做法：燉
操作步驟
1新鮮的黃骨魚去掉內臟清洗乾淨， 瀝幹水備用
2雞蛋全部煎成荷包蛋， 另外將幹紅椒切段、蒜切片， 薑切粗絲
3鍋內熱油燒至八成熱， 放入黃骨魚兩面煎黃
4放幹椒段、蒜片、薑絲、鹽一起煸炒香
5放入適量的開水沒過黃骨魚， 大火燒開（因為放的是開水， 很快就會燒開）
6改中小火燉至魚湯成奶白色後，
7出鍋的時候撒點蔥花和胡椒粉
做法三：
所需食材
主料：棒骨2根， 豆腐100克， 酸菜200克， 蔥2根， 薑1小塊， 蒜2瓣
操作步驟
1把大棒骨焯水， 去掉血沫備用(我的這個棒骨是我卸肘子的時候留下的， 所以肉特別多， 拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉， 比較香， 如果沒有棒骨可以用脊骨代替， 但是最好不要用排骨， 味道沒有這兩種骨頭肉香)
2用刀把焯過水的肉從骨頭上拆下來， 注意把骨頭上帶的軟骨也都一起拆下來(之前我們之所以要焯水， 一方面是為了去掉血沫， 另一方面就是為了拆肉的時候更容易些)
3把拆下來的肉放到鍋中添入水， 然後放入兩片薑和一粒大料， 少量的鹽， 中火燉半個小時，
4在燉肉的時候， 我們把酸菜切絲， 把豆腐切成塊， 蔥切蔥花
5另取一隻炒鍋， 倒入油， 油熱後放入蔥花爆香， 然後放入酸菜翻炒一分鐘
6翻炒一分鐘後， 我們把燉好的肉連著湯一起倒入酸菜中， 放入豆腐， 再放入一些鹽， 中火燉１５分鐘就做好了!
以上列舉了幾種拆骨肉荷包蛋的做法， 由此可以看出美味的食物， 不一定做法很難， 沒有吃過的人們可以自己嘗試在家做一做， 而且多種口味也能多一種選擇， 吃慣了其他家常菜的做法也可以嘗試著一些新鮮的做法， 這樣既能改善自己的生活， 也能給自己的生活增添更多的樂趣， 兩全其美是最好的選擇， 也是最棒的生活方式。
