板栗香酥餅是我比較喜歡吃的一種小零食， 所以我男朋友每次來看我的時候總會去糕餅店裡面給我帶上五六個板栗香酥餅。 可是近來， 網上都是頻頻曝光外面的食品很不安全， 也不衛生。 我男朋友想著我腸胃比較的弱， 就想著給我做板栗香酥餅。 我的手藝不咋樣， 好在它的手藝很行， 下面我們就給大家介紹我們完成的板栗香酥餅的做法是怎麼樣的哦。
主料：低筋麵粉(適量)
輔料：植物油(適量)豬油(適量)糖(適量)水(適量)板栗(適量)芝麻(適量)
做法：
1、栗子要生的， 可以用剪刀把栗子從中間剪開， 剝皮。
2、去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落， 不過沒關係， 等蒸熟的時候就容易剝下來了。 上蒸鍋， 大概半個小時左右吧， 可以邊蒸邊觀察， 直到熟， 軟。
3、蒸栗子的時候可以和麵了， 將所有材料揉成麵團。 不管和哪個麵團都要軟。 (這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)
4、揉光滑麵團後放在保鮮盒裡靜止。 也可以用保鮮膜覆蓋。 或者濕毛巾。
5、趁熱將栗子碾碎， 成末。 （也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。
6、栗子粉裡加入豬油， 糖。 根據自己的口味加。 （記得栗子本來就有甜）
7、把栗子粉和豬油， 糖， 攪拌均勻。
8、將麵團餡料， 分成數量相同的小劑子。
9、將包好的小劑子擀成長條形。
10、沿邊卷起， 靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，
11、靜止15分鐘後按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。
12、繼續沿邊卷起。
13、（記得要按順序使用小劑子， 因為需要時間靜止）取第一個做的小劑子。
14、將卷好， 靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上， 斜著按下去。 會出層次）。
15、將栗子餡放在按扁的小劑子上。
16、收口， 記得要捏緊， 不然後面會漏出來， 很麻煩。
17、將放好餡料的小劑子按扁， （收口不要在旁邊， 一定要在下面， 免得餡料出來）。
18、將板栗餅上面和下面都按上芝麻。
用的平底鍋。 也不錯哦。 入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油， 我家沒刷子， 我用的木鏟。 ）記得要用小火。
19、期間板栗餅會把油吸光， 多觀察， 刷油......
20、小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面後也會把油吸光,記得再刷油)。
21、因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。
22、過了兩三分鐘就OK啦.
以上就是我們想到的家常板栗香酥餅的做法， 雖然做出來的板栗香酥餅比不上外面鋪子裡那麼香氣滿滿， 但是我們做的香酥餅板栗餡非常的足， 而且沒有放什麼香精、色素等， 完全就是健康的食物。 板栗香酥餅的做法雖然看起來很複雜， 但是做的時候還是覺得蠻不錯的， 大家試試唄。
