排骨， 是很熟悉的一種食物， 排骨也是食物中比較有營養， 比較好吃的食物， 對於每個家庭來說， 肯定都吃過排骨， 但是所吃的排骨並不是同一種做法， 因為排骨的做法有很多種， 我們見過的都有好幾種， 有紅燒排骨， 糖醋排骨， 香蔥排骨， 煮排骨， 燉排骨， 各種各樣， 但是還有一種叫做醬油排骨， 那麼這個醬油排骨究竟是怎樣做的呢?
做法一
材料：肋排半斤、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法
1、將排骨切成小塊， 飛水;
2、薑鼓洗乾淨， 用菜刀刀背壓成粉碎狀， 這樣排骨比較容易入味;
3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎，
4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
做法二
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1、黃豆洗乾淨， 加少許醬油， 放壓力鍋煮20分鐘;
2、將排骨切成3cm長的小段， 飛水;
3、用少許花生油、爆香生薑絲， 加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香， 將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡， 和排骨一起燜;
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘， 加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香， 吃起來感覺很清爽。
做法三
材料：肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油
做法:
1、肋排洗乾淨後， 飛水;
2、將蒜子剁碎， 加少許鹽和排骨一起醃制20分鐘;
3、兩茶匙生粉， 取雞蛋清， 加4茶匙的水和排骨一起拌勻;
4、將油鍋燒熱， 放入排骨;
5、看見排骨的肉收縮， 骨頭明顯伸出時， 排骨就熟了， 如果想顏色酥黃漂亮些， 就稍微再炸一會起鍋即可。
做法一， 做法二做法三都是可以讓我們完成這個醬油排骨， 醬油排骨主要是醬油多， 讓排骨看起來紅紅的， 為了讓排骨做來更好吃， 也可以在做的時候先將排骨用油炸一下， 這樣的排骨看起來更美味， 吃起來也更舒服， 油炸的排骨主要是香， 而醬油排骨雖然說要都醬油， 但是也不要太多， 不然就鹽味就太大了。
