醬油筋的做法有哪些

醬油筋做法一般會選用牛蹄筋， 這是因為牛蹄筋更具營養性， 同時口感也會非常好， 在製作的時候最好用高壓鍋， 這樣會很省時間， 做出來的感覺是牛蹄筋口感筋道， 回味無窮， 牛蹄筋的營養價值是很高的， 它的膠原蛋白非常豐富， 尤其是對一些疾病的恢復和保健具有良好的調養效果。

1.牛筋一斤， 2.蔥段二段， 3.薑塊一塊， 4.花椒一茶匙， 5.丁香三個， 6.鹽適量， 7.雞精適量， 8.醬油適量

做法

先把牛筋切成2釐米的方塊， 並焯水.

把焯好的牛筋放入高壓鍋內， 加入丁香， 花椒， 蔥段以及薑塊.注入水量以沒過牛筋為宜.

開大火，

等壓力鍋洩氣後， 打開鍋蓋， 加入鹽， 雞精以及醬油.

繼續蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉小火5分鐘， 待壓力鍋自然泄壓後即可.

醬油筋的做法不難， 如果家中沒有高壓鍋可用普通鍋進行製作， 時間要長一些， 最少也要兩小時文火， 這樣一方面利於牛蹄筋熟透， 更利於人體吸收， 這的口感也非常好， 具有嚼勁， 是一道具有很好保養功效的菜品。