幹鍋羊排營養價值特別豐富， 具有很高的食補效果。 幹鍋羊排做法的關鍵在於在羊排入幹鍋之前， 要把羊排充分煮爛和入味， 一方面保證食材沒有膻味， 同時也能利於人體更好的吸收養育。 尤其是在冬天吃羊排具有抗寒保暖之效果， 對腎虛胃寒的人士有一定的預防調養效果。
材料:羊排500克 生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、花椒、八角、小茴香、腐乳汁、適量 香葉2片 丁香1枚， 鮮檸檬片四片 大蒜2頭 大蔥1根 薑4片 尖紅辣椒4個。
做法:
1、將羊排放入清水中浸泡泡至羊排肉發白（中間要換幾次水）倒掉浸泡的水。
2、將生抽、老抽、蠔油、腐乳汁適量倒入羊排中拌勻（因沒有具全的稱量，
3、鑄鐵鍋小火熱鍋倒入少量的植物油為了爆香胡花椒、八角、小茴香、香葉、紅辣椒， 炒出香味放入剝好的大蒜、大蔥、薑片鋪在底部， 再將拌好的羊排倒入鍋內蓋上鍋蓋， 八分鐘後打開鍋蓋用筷子上下翻動下， 再蓋上蓋子中水火燉40分鐘中途要翻一下， 因為此鍋有自水迴圈功能肉裡本身的水份加上調料裡的水， 足以保證把肉煮熟而不用添水， 最後燉到湯汁變稠即可。
幹鍋羊排富含膠原蛋白和多種維生素。 對身體較差或免疫力不好的人士具有很好的滋補效果， 幹鍋羊排做法能夠讓羊骨的味道和營養充分發揮出來，
