幹鍋羊蠍子的做法有哪些

羊蠍子是羊的脊椎骨， 營養價值特別豐富， 具有很高的食補效果， 富含膠原蛋白和多種維生素。 對身體較差或免疫力不好的人士具有很好的滋補效果， 幹鍋羊蠍子做法能夠讓羊骨的味道和營養充分發揮出來， 吃起來更加的香鮮、回味無窮， 如果感覺略顯單調， 可以適當增加青菜。

主料

羊蠍子骨 (500克) 大料 (5克) 青蒜 (5克) 桂皮 (5克) 幹辣椒 (5克)

輔料

胡蘿蔔 (50克) 蔥 (5克) 薑 (5克) 蒜 (5克)

1原料

2羊蠍子骨冷水下鍋， 將血水焯乾淨

3看到血沫了吧

4處理好的羊蠍子骨進行初步炒制

5將處理好的羊蠍子骨放到壓力鍋裡壓制25分鐘

6將輔料炒好

7準備好幹鍋

8一起放入幹鍋燉制5分鐘即可。

幹鍋羊蠍子做法的關鍵在於在羊蠍子入幹鍋之前， 要把羊蠍子充分煮爛和入味， 一方面保證食材沒有膻味， 同時也能利於人體更好的吸收養育。 尤其是在冬天吃羊蠍子具有抗寒保暖之效果， 對腎虛胃寒的人士有一定的預防調養效果。