雞肉鮮嫩美味， 很多朋友都經常食用。 那麼一般我們做雞肉的方法便是紅燒雞肉、白切雞、鹽焗雞等。 那今天就給大家介紹一種新做法， 這種做法做出來的雞肉口感特別， 雞肉鮮嫩多汁， 這種做法便是黃金啤酒雞。 下面我們就來看看這黃金啤酒雞的做法， 一起學習一下如何製作吧。
黃金啤酒雞
原料：草雞一隻、腐竹適量、幹辣椒（喜歡辣的多放點）、薑、蒜、八角、花椒、鹽、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。
做法：
1~2、準備：腐竹泡軟， 用冷水泡；
3、薑一半切片， 一半拍碎；
4、雞肉切塊；
5、水中放拍碎的薑和花椒， 煮開， 焯雞肉，
6、鍋裡倒油， 炒雞肉到金黃。 油全部倒掉；
7、放入薑， 蒜， 幹辣椒， 八角， 炒出香味。 沿著鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽， 放點五香粉， 白糖（掌握不好的寧可不用白糖各）， 炒均勻；
8、放入腐竹炒勻；
9、倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那種）， 不要放一點水。 大火燒開， 調鹽味， 小火燜到啤酒快幹。 過程約一小時；
10、大火收汁， 放點明油， 香油最好。 味精， 然後出鍋即可。
以上的內容便是黃金啤酒雞的做法了， 相信很多朋友都學會如何製作黃金啤酒雞了。 用啤酒煮後的雞肉， 鮮嫩多汁， 帶有啤酒的香氣， 特別的美味。 相信大家一定會喜歡這道菜， 而愛吃的朋友不妨做給家人朋友一起嘗嘗，
