小白菜這種蔬菜相信大家應該都很瞭解， 小白菜和普通的白菜所富含的東西幾乎差不錯， 但是小白菜的鈣質含量比較高， 一般家庭裡面給孩子補鈣就會選擇用小白菜來做菜。 小白菜的做法也是多種多樣， 那麼今天就為大家推薦一款小白菜肉絲麵的做法吧。
材明細
小白菜 100g
鵪鶉蛋 4個
生抽 2大勺
蠔油 1大勺
濕澱粉 1勺
八角 1個
做法
1.小白菜洗淨控水備用。 2.鍋中燒水， 水開後放入手擀面。
3.面煮到8成熟後放入洗淨的小白菜。
4.豬肉洗淨切絲。
5.鍋中倒少量油， 放入肉絲煸炒變色。
6.肉絲變色後放入2大勺生抽和1大勺蠔油後填入少量清水。
7.肉絲上色後放入濕澱粉勾芡， 放入適量鹽和味精即可出鍋。
8.鵪鶉蛋洗淨後放入適量鹽、一個八角填入清水煮熟。
9.鵪鶉蛋很好熟， 水開後2-3分鐘即可。
10.煮熟後用湯匙挨個敲碎些， 這樣浸泡味道會進去。 然後用牙籤蘸著可哥粉在鵪鶉蛋上寫上文字。
小貼士
1、煮面的時候用筷子輕輕攪動， 這樣不會粘鍋。
2、炒肉絲的時候可以根據自己的鹹淡程度， 可以不放鹽。
3、煮鵪鶉蛋的時候煮熟後用湯匙敲開為了更好的入味。
以上就是為大家帶來的小白菜肉絲麵的做法了， 喜歡吃小白菜或者是喜歡吃麵條的朋友都可以來動手做做看， 小白菜所富含的蛋白質對人體的吸收很有利於影響， 多食用一些小白菜對身體有著很大的好處。
