眾所周知， 豆腐皮炒木耳是一道很常見的菜， 而且吃著味道也不錯， 最關鍵的是你豆腐皮也是很有營養的， 這道菜的做法也是蠻簡單的， 不過在做的過程中還是需要注意細節的。 如果想把這道菜做成功， 那就需要用心， 只有用心去做， 才會成功的， 小夥伴們， 趕緊來學習一下吧。
主料： 油皮 150克 木耳(幹) 75克 調料： 醬油 15克 鹽 2克 味精 1克 大蔥 5克 薑 2克 大蒜 2克 澱粉(豌豆) 5克 沙拉油 30克 各適量 木耳炒豆腐皮的做法：
1.大蔥、薑分別洗淨， 蔥切花， 姜切成絲；大蒜剝去蒜衣洗淨切片；澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，
2.鍋架火上， 放油燒至七八成熱， 放入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋炒出香味後， 投入豆腐皮和木耳煸炒幾下， 隨即加入素湯適量、醬油、精鹽， 燒開後滾上兩滾， 放入味精拌勻， 翻炒幾下， 用濕澱粉勾芡， 淋入少許明油即成。
上述這些就是豆腐皮炒木耳的做法， 大家是不是覺得非常簡單， 不過千萬不可以小瞧了這道菜， 細節需要注意的， 比如說火候問題， 再比如說放的材料方面也是需要注意的。 學會了這道菜， 可以做給自己吃， 也可以做給身邊愛吃這道菜的人吃， 是不是覺得很有成就感， 不妨去嘗試做一下吧。
