我們都知道隨著天氣的變換， 我們飲食的口味和習慣也會有很大的改變， 每到寒冷的冬季就特別的喜歡吃些火鍋或者幹鍋等食物， 不經能很好的增加我們的食欲， 同時也會覺得特別的溫暖， 其中幹鍋土豆片能把土豆做的非常的入味和營養， 下面一起瞭解下川菜幹鍋土豆片的做法。
川菜幹鍋土豆片的做法
材料
土豆， 五花肉， 尖椒， 鮮朝天椒， 蔥薑蒜， 老抽， 白糖， 青蒜， 香辣醬
做法
1.五花肉切薄片， 鍋內不放油， 將五花肉平鋪鍋底， 小火熬至變色出油， 盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水， 用中火炸至表皮略幹，
3.尖椒切小片， 鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油， 放薑片將豆豉炒香， 加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味， 放入熬好的五花肉片， 加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊， 燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節， 關火炒勻出鍋。
6.家裡有幹鍋就最好啦， 盛到幹鍋裡吃。 不過沒有也問題不大， 味道差不太多的。
上面就是對川菜幹鍋土豆片的做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道它製作起來也是比較簡單快捷的， 但是想要做的特別的美味精良使用石鍋進行製作， 並且不要選擇發芽的土豆， 容易引起中毒。
