天氣熱的時候， 一碗繽紛的西米露， 會給我們帶來很多涼意。 現在已經有越來越多的人喜歡這道甜品， 其實這道甜品的製作也非常簡單易學， 只需準備好鳳梨、草莓、香蕉、獼猴桃等水果， 然後切成丁， 再加入提前煮好的西米和調料進行簡單稍煮， 一碗鮮果西米露就製作好了。
製作原料:西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）
西米露做法:
1、把西米放進清水裡洗乾淨， 然後把一鍋水煮沸， 把西米放進煮沸的水裡。 [1]
2、煮到西米半透明， 然後把西米和熱水隔開， 再煮一鍋沸水， 把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
3、煮一小鍋牛奶， 放少許糖。
4、把牛奶倒進西米里一起煮， 不用煮太久。 把煮好的西米牛奶放進冰箱， 直到冰凍。
5、最後將你喜歡的水果切丁， 放進冰凍的西米露裡即可。 喝著自己做的小甜品， 心情一定不錯！
製作技巧：
1.煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌， 否則西米會粘鍋底。
2.用椰汁代替牛奶， 椰汁會更加香， 若不喜歡椰汁， 牛奶也可以。
3.西米好了後， 過冷水， 這樣會Q的。
4.水果不能放進去煮會酸的
食療功效：
採用一些清涼的水果如梨、橘子、 蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱， 加上西米和牛奶的補養脾胃， 是冬季調理的好方法。 吃性冷的食物， 如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
製作這道鮮果西米露糖水時還要注意將.西米用溫水提前泡制半小時， 然後在鍋裡煮一到兩遍， 煮的時候要不停的攪拌， 在第一遍開鍋之後進行過濾， 然後再重新換水再煮一遍， 這樣西米就能煮得透和熟了。
