明代醫學家李時珍，
曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，
純陽之物……時珍自少食之，
歲歲病目，
而不疑及也。
後漸知其弊，
遂痛絕之，
病目亦止。
”
據說，
李時珍年輕時經常患眼病，
卻始終找不出病因。
後來漸漸發覺年年復發的眼疾，
竟與自己平時特別愛吃胡椒有關。
於是在停食胡椒一段時間，
眼病康復後又試吃了1、2粒，
很快就覺得雙目乾澀，
視力模糊。
為此，
特在撰寫《本草綱目》中收錄胡椒時予以指出，
以示後人
胡椒除用作調味品外，
還是常用中藥之一。
具有溫中散寒、醒脾開胃之效。
可治療腸胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等症。
中醫理論認為， 胡椒除了會令人產生舌麻感外， 還能升高血壓。 平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者和孕婦， 以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者， 應禁食或少食胡椒。 從祖國醫學角度講， 胡椒性熱， 古人認為過食會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等， 因此即使是平時調味也不應過量。 對於眼病患者， 最好還是借鑒李時珍的經驗， 不吃為妙。
