每當我們團聚的時候， 總少不了一些水餃， 因為水餃是幸福美滿的象徵， 當然水餃也有南方和北方之分， 各地方的水餃也各有差異。 豬肉洋蔥水餃的做法是以豬肉和洋蔥為主料， 然後麵粉等為輔料製作而成， 因為味道鮮美所以受到不少人的歡迎， 接下來讓我們一起來看一下豬肉洋蔥水餃的做法的具體做法以及它應該注意哪方面的問題， 只有瞭解了這些， 我們才能做出美味又好吃的水餃。
簡介
俗話說好吃不如餃子， 東北人就喜歡吃餃子。
食材
中筋麵粉1000g豬前槽肉500g大白菜500g洋蔥1個
油適量鹽適量蔥一段薑3片胡椒粉適量味精適量蠔油1大勺一品鮮適量
步驟
1準備好麵粉
2加冷水和成麵團， 餳30分以上效果最好
3豬肉剁成肉餡
4加入蔥末、薑末、胡椒粉、味精、鹽、醬油、蠔油跟油
5朝一個方向攪拌均勻
6大白菜切絲， 放入沸水中焯水， 晾涼
7擠出水份再剁碎
8紫洋蔥一個
9洋蔥切絲， 放入沸水中焯水， 晾涼， 剁碎
10剁好的蔬菜和到肉餡中， 攪拌均勻
11朝一個方向攪拌均勻
12把醒好的麵團再搓揉， 分成小劑子
13用手壓成小圓餅， 擀成餃子皮
14取適量的餡放在餃子皮的中央
15把餃子皮兩邊對捏
16將右端邊角捏住
17右手的食指和拇指從餃皮右端往中間捏， 右手拇指向外輕推內側皮， 食指將外側皮形成褶折， 右手拇指跟食指將褶折捏緊
18重複步驟至左端餃邊並將左端封口處捏牢封口，
19包好所有餃子， 整齊的擺放， 底部沾幹麵粉防止粘連
20鍋中放適量水燒開（水要沒過餃子）， 放入餃子， 到餃子飄起， 開鍋點兩次水（每次加小半碗水）， 餃子就可以出鍋了
小貼士
和餃子皮面的時候加少許鹽， 煮的時候皮不易破白菜、洋蔥焯一下水， 餡不容易析水
煮餃子， 水中放點鹽， 餃子不容易破
肉餡我喜歡豬前槽肉， 這樣的豬肉餡口感最好比較嫩
以上介紹了豬肉洋蔥水餃的做法， 隨著社會的不斷進步， 我們也可以在一些超市看到不同的水餃， 但是買過的人都有所瞭解， 它大把不如家裡的自己做的水餃， 而且一些， 無良的生產廠家， 不關心消費者的身心健康，
