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港式牛腩的做法如何

港式牛腩怎麼做, 其實不同的人有不一樣的方法, 因為我們都知道每個人的口味各不相同, 所以製作一些食物的時候, 所需要的調料以及技巧也會存在差異, 不同的地方也會有自己製作這一道食物的特色, 那麼下面要為大家介紹的是, 港式牛腩的做法

原料:牛腩一斤 胡蘿蔔一條 洋蔥半個 大蒜三粒 調味料: 鹽一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄醬二匙 香葉三片 做法: 步驟一 牛腩切塊先用水加蔥/薑/酒煮開後撈起備用 步驟二 胡蘿蔔切塊/洋蔥切絲/大蒜切片, 放入兩匙熱油中炒過, 再放入考周之牛腩拌炒均勻後加入調味料煮關,

移入保溫 外鍋中燜煮兩小時即可。

五香牛腩的原料:

牛腩1000克, 精鹽50克, 白糖15克, 紅醬油30克, 薑塊2塊, 蔥結3只, 料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。

五香牛腩的制法方法:

1、先按肌肉纖維用刀直切開, 再戳上若干洞。 板上先撒上少許精鹽, 將肉塊放在上面反復推擦, 至鹽粒融化。

2、以上處理過的肉塊放在大碗內醃3天(夏季醃1天), 經過多次翻動, 醃至肉紅、硬、香。

3、鍋內加水, 武火燒滾, 投入肉塊, 翻動幾次, 撈出刷洗清爽。 在鍋底先放鍋墊, 墊上放牛肉塊, 加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁, 武火燒滾, 至牛腩變成紅色時, 再加入白湯淹沒牛肉, 放入精鹽適量, 加蓋燒沸, 移文火燜煮2小時左右, 撈出, 冷透後, 按其肌肉纖維橫向切片即成。

五香牛腩的功效:

補氣血, 益氣力, 開胃口。 適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。

不知道以上所介紹的港式牛腩製作, 你都學會沒有呢!瞭解這些食物的製作, 那麼時間的話, 就可以為自己動手完成, 而且這些食物, 對我們的身體健康以及營養的補充, 也是比較有利的, 所以大家可以多去瞭解和學習它的製作。

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