蝦的食用方法非常多, 小孩喜歡吃煮蝦, 成年人則喜歡吃香辣類的, 能做成香辣蝦鍋, 也可以做成香辣味的烤蝦, 做法並不複雜, 但是烤蝦要掌握火候, 更要注意烤前的醃制, 現在很多人烤食物是烤箱, 而有些人也是使用炭烤, 烤的方式不同, 需要烤的時間也不同, 那麼香辣烤蝦的做法的做法有哪些呢?
做法一
材料:鮮蝦250克
調料:生抽(淺色醬油)2湯匙(30ml)、沙拉油1湯匙(15ml)、辣椒面1湯匙(15ml)、薑絲15克、蒜泥15克、糖1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3ml)
做法:
1、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉, 開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開不要切斷, 將一條黑色的線去除),
2、將拌勻調料的蝦放入密封的保鮮盒, 醃制2個小時以上, 最好醃制一夜。
3、烤箱預熱180度, 預熱烤箱將醃好的蝦放入蒸烤料理盒的隔板上, 蓋上料理盒, 也可以用錫紙包住蝦進行烤制。
4、將料理盒放入烤箱中層, 上下火烤10分鐘左右蝦完全變色即可。
5、醃蝦的調料可以根據自己的口味進行調整。
做法二
主料:對蝦1盤
調料:食鹽適量、 孜然粉適量、 花椒粉適量、 黑胡椒適量、黃酒適量、 辣椒粉適量
製作步驟:
1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開, 用牙籤挑出裡面的腸線, 然後用水沖洗一下, 瀝幹水分。
2、將鹽, 黃酒, 孜然粉, 花椒粉, 黑胡椒, 辣椒粉放入蝦中抓勻。
3、將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面, 再在上面撒上少許的鹽,
4、將蝦翻面後, 在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽, 孜然粉, 花椒粉, 黑胡椒, 辣椒粉後, 再進入微波爐高火1分30秒就OK了。
小貼士:
蝦的營養價值極高, 能增強人體的免疫力和性功能, 補腎壯陽, 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可), 溫酒送服, 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汗少或無乳汁, 鮮蝦肉500克, 研碎, 黃酒熱服, 每日3次, 連服幾日, 可起催乳作用。 蝦皮有鎮靜作用, 常用來治療神經衰弱, 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸, 能使人長時間保持精力集中。
香辣烤蝦的做法的做法是極簡單的,