牛腩， 是很多朋友都非常喜歡吃的一種食物， 但是也有很多朋友都不知道牛腩是什麼， 其實我們在製作美食之前也有必要對食材有一定的瞭解， 這樣我們才能在製作的時候選擇更好的製作方法， 這樣做出來的食物才會對我們的身體有利， 那麼牛腩粉的做法及配料有哪些呢？
牛腩粉的食材和調料：
牛腩 生抽 老抽 蔥 薑 白糖 八角 鹽 米粉 生菜 鮮朝天椒
牛腩粉的的家常做法， 牛腩粉怎麼做好吃
一、牛腩冷水入鍋汆燙， 水沸後撈出瀝幹。
二、鍋內燒油， 油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒， 炒至牛肉內的油脂都溢出，
三、大火燒開後， 撇去湯上的浮沫。 之後關火， 連湯帶肉一齊倒入壓力鍋內。
四、在壓力鍋內的湯中， 再放入適量老抽， 白糖， 鹽及八角， 蓋上鍋蓋， 將牛腩壓至熟爛。
五、牛腩煮爛後， 另起一鍋， 燒水， 水開後放入米粉， 再次沸騰後， 關火， 將米粉撈出至碗內。
六、在米粉上澆上煮好的牛腩及湯汁， 此時可加入少量味精， 再將新鮮生菜切絲鋪在米粉上， 並撒上蔥花和鮮朝天椒碎， 就可以吃了！
我們都知道牛腩是牛身上最好吃的一個部位， 我們可以利用牛腩製作出很多美味的食物， 其中牛腩粉就是一種， 牛腩裡含有的蛋白質是非常多的， 經常食用牛腩對於我們的脾胃有一定的好處，
