現在大家吃的米都是超市或是市場裡賣的大米， 那一粒粒或長或圓潤的米粒一看就讓人喜歡， 白白的乾乾淨淨的讓人覺得米應當就是這樣的吧， 其實不然， 這些米都是經過了精加工才會出來這樣的效果， 但是相對來說它的營養也已經流失過半了， 而有另一種卻保留下了更多的營養， 那就是糙米了， 下面就來說一說糙米的營養價值及功效。
糙米含有的營養元素很豐富， 如蛋白質， 氨基酸， 維生素， 膳食纖維， 無機鹽等等。 據測定， 糙米含有的氨基酸種類多達8種， 吃糙米， 可以補充氨基酸， 構成蛋白質，
另外， 據測定， 每100克糙米就含有110毫克磷， 吃糙米， 補充磷， 可以促進神經肌肉的興奮， 保護骨骼和牙齒的健康， 還可促進人體的營養物質的吸收， 維持細胞膜的完整性， 促進細胞機能的發揮。
糙米的功效也很多， 糙米可以促進排便排毒， 降低血糖， 促進骨骼和牙齒的健康發育， 促進血液迴圈等等。
1、 促進排便排毒。 糙米富含膳食纖維和氨基酸， 吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸， 促進腎臟排毒， 促進腸胃消化， 利於排便排尿。
2、 降低血糖。 糙米富含粗纖維， 人體的消化速度比較慢， 有利於控制血糖上升速度， 而且糙米的含糖量比大米少很多， 所以高血糖患者適宜吃糙米， 以降低血糖。
3、 促進骨骼和牙齒的健康發育。 糙米富含磷和鈣質， 吃糙米， 補充磷和鈣質， 可以促進骨骼和牙齒的健康發育， 保護骨骼和牙齒的健康。
4、 促進血液迴圈。 糙米富含維生素E， 吃糙米， 補充維生素E， 可以促進血液循。
上面比較詳細的給大家說了糙米的營養價值及功效， 相信大家對糙米也有了更深一層的認識， 原來這小小的米粒比大米更為的營養， 其實早有專家說過要少吃精加工的大米， 多吃粗加工的米， 雖然外觀上沒那麼好看， 但其實吃起來更有營養對身體也更好。
