怎麼吃火鍋才吃不胖呢？

首先， 吃飽即可， 勿貪吃：

雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低， 但吃多了易過量， 易導致發胖。

其次， 儘量選擇新鮮食物， 少用加工品

如：餃類及丸類的油脂及鹽份高， 應減少攝取。

第三， 調味料以低油、低鹽為主。

若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡， 日式涮涮鍋300卡， 並善用以上原則， 必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。

不過， 在你還沒開吃前還得做好吃火鍋的前期準備。

最好吃前先喝小半杯新鮮果汁， 接著吃蔬菜， 然後是肉。 這樣， 才可以合理利用食物的營養， 減少胃腸負擔， 達到健康飲食的目的。

以下幾種飲料在吃火鍋時是個不錯的選擇：

碳酸飲料：

雖然營養成分很少， 但其中的二氧化碳可以助消化。

果汁飲料：

含有豐富的有機酸， 可刺激胃腸分泌、助消化， 還可使小腸上部呈酸性， 有助於鈣、磷的吸收。 但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：

如優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等， 適合有慢性病的人和老年人。

酒類：

吃火鍋時， 最好喝點白酒或葡萄酒， 可以起到殺菌、去膻的作用， 最適合涮羊肉時吃。