蝦仁蛋包飯的做法

蛋包飯是一個很家常也很普通的美食， 但是這樣的美食人們吃了之後對身體很好， 因為的蛋包飯裡面含有各種各樣豐富的食材， 人們吃了這樣的美食之後就會覺得吃上癮了， 而蛋包飯的做法在人們手中也是千奇百出， 很多人在製作美食的時候還會選擇用蝦仁來做蛋包飯， 那麼蝦仁蛋包飯是怎麼做的呢?

做法一

材料：雞蛋3個、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿蔔少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個、沙拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、。 水澱粉少許

步驟：把蝦清理乾淨後切成小丁，

加少許料酒， 鹽， 胡椒粉醃制一會。 雞蛋打散加一點點鹽， 加少許水澱粉， 將胡蘿蔔切小丁， 與豌豆， 玉米一起入開水中綽燙， 火腿， 洋蔥切小丁， 米飯盛一小碗。 鍋中熱油， 先將蝦仁炒熟盛出,再將洋蔥放入煸香、下火腿翻炒。 接著放入胡蘿蔔丁， 豌豆， 玉米粒翻炒， 炒勻後將米飯倒入， 米飯炒散後加入番茄醬， 少許鹽調味， 炒勻後盛出。

鍋洗清加一大匙油， 倒入1/2蛋液， 轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮， 在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯， 再將蛋皮對折， 封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個)， 出鍋後淋上少許番茄醬即可。

做法二

原料

蝦仁(10克)， 白米飯(1碗)， 青豆仁(10克)， 蛋(2個)， 洋蔥(1/4個)， 鹽、味素各少許， 番茄醬適量

做法

1、青豆仁、蝦仁分別洗乾淨，

洋蔥切成細末， 蛋於碗中打散， 與白飯備用。

2、熱鍋入油後， 放入除蛋外的材料及所有調味料拌炒至熟。

3、另起油鍋， 倒入蛋液煎成蛋皮。

4、再倒入炒好的飯， 將蛋皮由四周往飯中央包裹起來成一飯包樣即可。

要領

煎蛋皮時油不必太多， 但要夠熱， 以免蛋皮粘鍋。

做法三

原料

白飯、洋蔥末、蝦仁、薑末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉

做法

1、蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、薑切末;

2、起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香， 加入蝦仁後加調味料， 和白飯炒勻後加蔥花備用;

3、蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤， 食用時再淋上少許番茄醬即可。

特色

形美軟嫩， 口味鮮香。 雞蛋含有豐富的蛋白質， 是考生不可或缺的營養補充品。

上面介紹的蝦仁蛋包飯的做法大家應該都會了吧，

這樣的美食其實做起來不用花費多長度時間也是可以學會的， 在製作美食的時候蝦仁不能炒太久了， 因為如果把蝦仁炒太久的話， 那麼裡面的蛋白質很有可能會出現營養消失的現象， 最好是等到飯要好了再加這個蝦仁。