做法一:
1. 將胡蘿蔔洗淨, 去根, 切成片。
2. 木耳洗淨, 撕片。
3. 淨鍋下花生油, 中火燒至六成熱時, 用蔥段、薑絲爆鍋, 烹入料酒, 倒入胡蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下, 加入精鹽和少許清水, 稍燜, 待胡蘿蔔片爛熟後,
做法二:
原料:胡蘿蔔、黑木耳。 配料:油、清水、鹽。 做法:
1、胡蘿蔔削皮後, 切掉兩端, 切成薄圓片;
2、黑木耳事先用溫水泡發, 洗淨, 摘除根, 然後用手撕成小片, 瀝幹;
3、鍋中下油, 大火, 油大約7成熱吧, 倒入切好的胡蘿蔔片;
4、黑木耳也下鍋, 混合胡蘿蔔片一起炒, 炒到有香味散出, 加清水適量(這一步驟真的不知道怎麼描述水量);
5、轉中火, 蓋上鍋蓋, 等待水差不多收幹, 用筷子試著插一下胡蘿蔔片, 如果能很輕鬆的穿透胡蘿蔔片, 那麼就等於是已經完全熟透了;如果水差不多收幹之時, 筷子還是無法穿透胡蘿蔔片, 那麼就繼續加一些水, 直至可以穿透為止;
6、加鹽調味, 我家不放味精, 如果要放味精, 也在此步驟放入;
7、把鹽拌勻完全溶解, 就能出鍋了。
大家都可以按照以上介紹的幹鍋黑木耳的做法去嘗試著去做一做, 美味就在前方等著你, 如果你也是美食愛好者, 那麼就趕快去嘗試著去做一做吧, 我相信你親手做出來的幹鍋黑木耳一定會更加美味的, 也可以宴請賓客的時候做一做。