西蘭花相信大家應該都不陌生， 西蘭花含有的營養也是很高的， 並且還會幫助人們健腦， 對體虛的患者們也有著很好的食療作用。 西蘭花的作法也是很多的， 很多人都想知道西蘭花應該怎麼吃才能有營養呢？那麼今天小編就為大家帶來製作西蘭花的方法吧。
整個洗淨切塊後用熱開水焯剛好熟撈出（1－2分鐘， 時間不要長， 保持嫩綠）。
1、單獨或再拌其他菜肴做涼盤。
2、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。 可以與百合、腰果、幹海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至番茄等搭配炒， 西蘭花要後放。
總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，
營養 ：
就各種蔬菜而言， 西蘭花的營養價值首屈一指。 據說， 西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。 如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中， 它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。 西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克， 是菜花的3倍、番茄的4倍。 此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時， 手感越重的， 品質越好。 不過， 也要避免其花球過硬， 這樣的西蘭花比較老。
以上就是為大家帶來的西蘭花的做法了，
