日常的忙碌的工作， 是不是讓你感到很累？常年的加班， 你是不是已經很無奈了？下面， 就和小編一樣一起做義大利咖啡酥餅來放鬆一下， 順便慰勞自己。
1.烤箱預熱350F/180C， 把榛子放到烤盤裡， 入烤箱烤10-15分鐘看個人烤箱， 如果看到榛子皮已經裂開了， 就差不多了。 等榛子冷卻了以後用手一搓皮就下來了， 有些有點兒頑固的， 用小刀刮一下就可以了。
2.在攪拌機裡放入白糖和黃油（圖3）攪打至顏色變淺， fluffy， 然後加入兩個雞蛋和香草精。
3.把麵粉， 肉桂粉， 泡打粉， 鹽過篩。
4.加入上述麵糊中攪拌均勻， 再加入脫皮的榛子混合均勻。
5.把混合後的麵團分成兩份， （有點兒粘手）放在抹了油的烤盤上， 用手把它做成長約12英寸/30釐米的長條， 再用手壓成厚約1/2英寸/1.27釐米的塊我覺得可以不用壓得太扁， 我的烤出來就感覺太扁了一點兒。
6.烤箱預熱350F/180C， 烤30分鐘或四周金黃， 中間硬了。 拿出來冷卻後用帶鋸齒的刀斜著切成寬約1/2英寸/1.27釐米的條， 再放入烤盤。
7.入烤箱再烤10分鐘， 中途翻一個面。 等完全冷卻後可以放到密封的盒子裡保存。
上文介紹的義大利咖啡酥餅其實做起來很簡單， 所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧， 去廚房， 那個現在只屬於你的地方， 好好實現你想做好這道美食的夢想吧。
